одробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1 Подготовить ингредиенты: помыть и очистить картофель, если используется замороженная брокколи, то полностью разморозить ее. Сегодня я взяла домашний замороженный лук-порей в нарезанном виде. Но его легко заменить обычным репчатым или белым луком, подойдет и более сладкий фиолетовый. Часть свинины можно выбирать любую. Главное, чтобы она была умеренно жирной. Для рецепта также подойдет индейка и курица. Причем, особенно интересным получится блюдо с комбинированием белого филе грудки и красного филе бедра. Пропорции указаны на 6 горшочков объемом 700 мл. Шаг 2 В сковороде хорошо нагреть растительное масло, добавить к нему кусочек сливочного. Можно обойтись и без сливочного, но именно оно придает приятный вкус луку и, в целом, делает блюдо нежнее. Шаг 3 Обжарить измельченный или нарезанный кольцами лук на средне-сильном огне до красивого карамельного цвета примерно 5-7 минут. Отставить в сторону, пусть ждет своей очереди. Совет: степень обжарки можно регулировать по своему вкусу. Если хочется снизить калорийность блюда, то лук можно добавлять, не обжаривая. Особенно хорош в сыром виде лук-порей, он придает пикантный вкус мясу и овощам. Шаг 4 Картофель нарезать кубиками. Они должны быть примерно одинаковыми по размеру, чтобы в готовом блюде не попадались непропеченные овощи. Шаг 5 Мясо нарезать кубиками или короткими брусочками. Я использую свиную лопатку с небольшим количеством жира. Шаг 6 Крупные соцветия брокколи разделить, удалить длинные кочерыжки, если имеются. Так капуста лучше уляжется в горшочке и приготовится быстрее. Шаг 7 Первым слоем уложить в горшочки кусочки мяса. Я отвешиваю на весах по 100 г на порцию, но можно класть “на глаз”. Шаг 8 Добавить обжаренный лук – примерно по 1 ст. л. без горки, или по 20-30 г на порцию. Если вам нравится яркий луковый вкус, его количество можно смело увеличить. Шаг 9 Посолить и поперчить слой с мясом и луком, добавить по небольшому лавровому листочку в каждый горшочек. Шаг 10 Следующим слоем положить по 200 г кубиков картофеля на порцию. Шаг 11 Завершить наполнение горшочков слоем из брокколи. На 700 мл горшочек достаточно 100 г, чтобы она сильно не выступала за границы верха, и крышка легко закрывалась. Шаг 12 Влить примерно по 100-150 мл горячей кипяченой воды в каждый горшочек – так, чтобы она заполнила примерно 2/3 посуды. Шаг 13 Закрыть горшочки крышками или фольгой и переместить в холодный духовой шкаф. Установить режим 220 градусов, верхний и нижний нагрев без конвекции. Запекать после того, как духовка прогреется, 45-55 минут. Шаг 14 Когда выйдет время, нужно проверить 1 горшочек, открыв крышку. Картошка и капуста должны быть мягкими. Если они не готовы, то можно продолжить запекание еще 5-10 минут. Шаг 15 Подать сочную свинину с картошкой и брокколи можно прямо в горшочке. А можно переложить на тарелку и украсить зеленью по вкусу. Такие горшочки остаются очень вкусными даже на 2 день и прекрасно подходят для повторного разогрева. А еще свинину с картошкой можно быстро приготовить на сковороде . Особенно если имеется минимум ингредиентов.