Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для тушеной индейки с овощами. У меня уже измельчённые томаты в собственном соку. В сезон берите свежие. Соли - чайная ложка. Взвесила, получилось 12 грамм. Нам хватает, а вы регулируйте по вкусу. Зиру можно заменить на кориандр. Хотите какие-то свои приправы - естественно экспериментируйте! Измельчённой петрушки у меня получается примерно 3 ст. л. Она с мягкими стебелёчками, которые тоже идут в дело. Шаг 2 Нарезать бедро индейки на кусочки средней величины. Тут нет какого-то кубика. Просто удобные для еды кусочки. Шаг 3 Нарезать мелким кубиком репчатый лук. Болгарский перец кусочками покрупнее. Чеснок пропустить через пресс. Оранжевый, жёлтый, красный и даже зелёный - перец может быть любой. Зелёный может чуть горчить, что тоже внесёт интересную нотку. Шаг 4 Очистить и нарезать картофель с морковью. Картофель кубиком в 2-2,5 см. Морковь - шайбами или помельче, в зависимости от её величины. Шаг 5 Зелень порубить и смешать с чесноком. Шаг 6 Уложить ингредиенты слоями в глубокую сковороду или кастрюлю. Масло не добавлять. Первый слой — индейка, посолить, добавить половину зиры, поперчить и выложить треть зелени с чесноком. Шаг 7 Далее слой лука и морковь. Шаг 8 Выложить томаты и болгарский перец. Томаты присыпать щепоткой сахара — это подчеркнёт их вкус. Сверху — ещё зелень с чесноком, соль, перец и остатки зиры. Шаг 9 Завершить сборку слоем картофеля. Снова посолить, поперчить и добавить оставшуюся зелень с чесноком. Немного прижать руками — чтобы всё лежало плотно. Совет: если боитесь, что жидкости будет мало, добавьте 50–70 мл воды. Но обычно её хватает — сок дают и индейка, и овощи, и томаты. Шаг 10 Плотно закрыть крышкой, довести до кипения и убавить огонь. Тушить индейку с овощами на сковороде 40 минут. После — попробовать, при необходимости досолить, доперчить и потушить ещё 5 минут. Дать блюду немного постоять под крышкой — так оно «дойдёт» и станет ещё вкуснее. Шаг 11 Вкусная тушёная индейка с овощами — без масла, без обжарки, с ароматными специями и сочными овощами готова. Блюдо содержит картофель, поэтому не рекомендую замораживать — вкус и текстура картофеля могут измениться. Это лёгкий, диетический ужин, который подойдёт даже тем, кто придерживается правильного питания. Да и просто — вкусно, быстро, сытно. Приятного аппетита!