Приготовление: Шаг 1 Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления пиццы с креветками и песто в домашних условиях. Креветки используйте сырые или варено-мороженые. Буррату можно заменить другими мягкими сырами - моцареллой или страчателлой. Соус песто подойдет хороший магазинный или можно приготовить насыщенный домашний вариант. Указанное количество ингредиентов рассчитано приблизительно на 2 средних пиццы размером 25 см. Шаг 2 Приготовить тесто для пиццы. В тёплой воде растворить сахар и дрожжи, оставить на 7–10 минут до появления пенной шапки. Это значит, дрожжи «проснулись» и готовы к работе. Шаг 3 Постепенно всыпать муку, добавить соль и оливковое масло. Шаг 4 Замесить мягкое, эластичное тесто, как вам удобно, можно руками или в миксере с крюком. Оставить тесто под полотенцем в тёплом месте минимум на 1 час, пусть поднимется вдвое. Совет: Если не хочется возиться с замесом теста, можно взять готовое дрожжевое слоеное тесто, что значительно сократит время приготовления пиццы с креветками и песто. Шаг 5 Креветки разморозить и очистить от панцирей. Если они сырые — обжарить 1–2 минуты с чесноком на капле масла. Можно сбрызнуть лимоном. Если креветки уже варёные — просто обсушить. Дополнительно готовить не нужно, в духовке они дойдут. Шаг 6 Через час - полтора наше тесто готово. Шаг 7 Тесто выложить на пергамент и раскатать тонко, до 5 мм. Или можно вообще растянуть тесто руками, оставив бортики. Пусть будет чуть небрежно, так тоже красиво. Можно обрезать основу ровно по краям с помощью тарелки или кулинарного кольца, как это сделала я. Шаг 8 Аккуратно смазать основу песто, не доходя до краёв, чтобы соус не вытекал при выпечке. Шаг 9 Разложить креветки по поверхности. Шаг 10 Нарезать черри дольками и уложить между креветками. Шаг 11 Буррату нарвать руками и распределить на основе поверх начинки. Шаг 12 Посыпать пиццу прованскими травами или смесью итальянских специй. Шаг 13 Разогреть духовку до 230–250 °C. Перенести пиццу на противень и выпекать 7–10 минут до румяных бортиков и расплавленного сыра. Совет: если есть камень для пиццы — используйте его, получится как в пиццерии. Шаг 14 Подавать пиццу горячей, украсив свежим базиликом и тертым пармезаном, добавив пикантности. Зовите близких и наслаждайтесь гармоничным вкусом нежной бурраты, поджаренных креветок, сладковатыми черри со свежим соусом песто на хрустящем тесте! Шаг 15 Пицца с креветками и песто в домашних условиях готова. Теперь вы знаете, как устроить себе средиземноморский вечер прямо на кухне:) Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!