Приготовление: Шаг 1 Подготовить все необходимые ингредиенты. Овощи промыть под проточной водой, зелень обсушить — салат не любит лишней влаги. Шаг 2 Отварить куриное филе в подсоленной воде. Положить мясо в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и снять пену. После закипания варить 15–20 минут до готовности на слабом огне. Готовую курицу остудить прямо в бульоне - это поможет сохранить сочность. Такая курочка отлично подойдёт для салата с греческим йогуртом и курицей - он получится мягким и нежным. Шаг 3 Нарезать огурец полукольцами или тонкими ломтиками. Если кожица у огурца жёсткая, снять её овощечисткой. Добавлять огурцы желательно перед самой подачей, чтобы не выделяли много сока. Шаг 4 Нарезать помидоры средними кубиками или дольками. Если томаты очень сочные, удалить часть жидкости и семян, чтобы салат без майонеза с курицей не «потёк». Подойдут любые спелые помидоры, главное - ароматные. Шаг 5 Натереть сыр на крупной тёрке или нарезать его тонкой соломкой. Лучше использовать полутвёрдые или твёрдые сорта: российский, гауда, чеддер. Они хорошо держат форму и придают насыщенность вкусу. Шаг 6 Промыть листья салата, обсушить бумажным полотенцем или в салатной центрифуге, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем нарвать руками на крупные кусочки — не резать ножом, чтобы зелень не потемнела и не «увяла» раньше времени. Шаг 7 Нарезать куриное филе небольшими кубиками или разобрать на волокна. Всё зависит от того, какой салат хочется получить: кубики сделают его плотнее, волокна — нежнее и воздушнее. В любом случае, салат с курицей и йогуртом получится очень вкусным. Шаг 8 В глубокой миске соединить куриное мясо, нарезанные овощи, тёртый сыр и зелень. Всё аккуратно перемешать — пока без заправки. Шаг 9 Приготовить заправку: в небольшой миске смешать густой греческий йогурт (без добавок), лимонный сок, щепотку соли и перца. Можно добавить щепотку сушёного чеснока или трав — базилик, орегано. Заправка из греческого йогурта получится лёгкой, но очень вкусной. Шаг 10 Заправить салат йогуртовой смесью и аккуратно перемешать ложкой или силиконовой лопаткой. Следите, чтобы ингредиенты не помялись, особенно зелень. Заправку можно добавлять частями, ориентируясь на желаемую сочность. Шаг 11 Салат с греческим йогуртом и курицей готов. Переложить в сервировочное блюдо или подавать прямо в миске.