Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты, грибы очистить от кожицы, куриное филе тщательно вымыть и разморозить, если было заморожено. Шаг 2 Грибы мелко нарезать. Шаг 3 На сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанные грибы и тушить 2-3 минуты. Поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить соль и довести до кипения. Шаг 4 Куриное филе очень мелко нарезать. Шаг 5 Добавить филе в сковороду к грибам, посолить, добавить специи или сушеные травы, перемешать и тушить 10-12 минут. За несколько минут до окончания добавить пропущенный через пресс чеснок. Снять сковороду с огня и слегка охладить. Шаг 6 В кастрюлю с кипящей водой положить пасту в виде ракушек, довести до кипения и варить 3-4 минуты. Выложить пасту на тарелку и дать немного остыть. Шаг 7 Начинить ракушки курицей с грибами. Удобно это делать чайной ложкой. Плотно выложить начиненные ракушки в форму для запекания. Шаг 8 Сыр натереть на мелкой терке. Шаг 9 Смешать сливки и сыр. Шаг 10 Равномерно распределить сливочно-сырный соус сверху на начиненные ракушки. Шаг 11 Запекать ракушки с курицей и грибами в духовке при 175°С в течение 25-30 минут до появления на сыре аппетитной корочки. Шаг 12 Подавать ракушки, фаршированные курицей и грибами, украсив зеленью. Советы: Крупные ракушки удобнее и быстрее наполнять начинкой, чем мелкие. Если используется замороженное куриное филе, можно не размораживать его полностью - тогда будет легче нарезать его мелкими кусочками. Вместо свежих шампиньонов можно использовать мелко нарезанные замороженные грибы.