Приготовление: Шаг 1 Приготовить все ингредиенты для домашнего ликёра Бейлиз. У меня ванильный экстракт, несколько капель. Если брать ванильный сахар, то это 0,5-1 чайная ложка. 25 грамм имеется в виду уже готового, заваренного кофе эспрессо. Чаще всего беру 25% сливки. Сразу оговорюсь, с водкой не пробовала. Виски или бренди - беру, то, что в наличии. Желательно мягкого вкуса. Какао беру только натуральный - 99%. Никаких смесей. Шаг 2 Какао примешать к горячему эспрессо и хорошо размешать, до растворения. Конечно, можно заменить эспрессо обычным растворимым, крепким кофе. Шаг 3 Сливки практически довести до кипения и выключить. Примешать кофе и ванильную эссенцию. Либо добавить ложку ванильного сахара. После нагревания вкус сливок немного меняется. Они становятся более интересными, такими...пломбирными. И да, можно сливки не нагревать, а пропустить этот шаг. Шаг 4 Хорошенько примешать сгущенку. После этого смесь будет уже просто тёплой. Шаг 5 Подготовить бутылку для ликера Бейлиз в домашних условиях. В бутылку вставить воронку и влить сливочную смесь. Далее туда же добавить виски. Шаг 6 Бутылку плотно закрыть и всё интенсивно взболтать, хорошенько перемешать. Можно добавить чуть орехового сиропа или пару капель миндальной эссенции. Шаг 7 Всё, ликёр Бейлиз в домашних условиях со сгущенкой готов! И нет, не надо его особо долго хранить. Максимум неделя в холодильнике. Тут нет никаких стабилизаторов и тому подобного. Количество небольшое, как раз для одной посиделки 2-5 человек. Смотря, как вы сидите:) Ликер можно пить сразу после смешивания. Если он комнатной температуры, то обязательно будет более яркий вкус алкоголя. После холодильника же всё притупляется и становится более мягким. На следующий день он становится только лучше. Настоятельно рекомендую пить ликёр с добавлением кубиков льда. Вкусного всем домашнего ликёра!
Разливай бейлис, разливай хенни, разливай бренди, разливайте джек дениелс, разливай чивас, разливай биттер