Мой брат Ернур, живёт в Казахстан, рассказал мне этот замечательный рецепт: Ингредиенты: • Кобылье молоко • Закваска или кусочек старого кумыса Процесс приготовления: 1. Нагрейте кобылье молоко до температуры примерно 25-30°C. 2. Добавьте закваску в молоко в соотношении 1:10 (заметьте, что закваска берётся из предыдущей партии или покупная). 3. Перемешайте всё и оставьте в тёплом месте для ферментации на 1-2 дня. Желательно использовать стеклянную или деревянную ёмкость. 4. Во время ферментации периодически встряхивайте ёмкость. 5. Когда кумыс станет нужной крепости и вкуса, охладите его и подавайте! Наслаждайтесь своим освежающим напитком!