Я пользовался минтом, потом на генто перешел, сейчас вообще на винде сижу, ну минт был для начала приятный, советую pop Linux еще
арч или manjaro для октуальных библеотек без заморочек debian для стабиной работы и когда можно потратить несколько минут для подключение необходимых репозиториев
Ubuntu в начале или же Debian если хочешь именно изучить linux,если опытнее то тот же arch,manjaro,endevaour os