С чего начать изучение PHP?

PHP — интерпретируемый скриптовый язык программирования общего назначения. Название представляет собой рекурсивный акроним PHP: Hypertext Preprocessor (PHP: предварительный обработчик гипертекста), но изначально оно расшифровывалось как Personal Home Page Tools (Инструменты для создания персональных веб-страниц).

⭐ Преимущества языка

• простота и низкий порог вхождения;
• эффективность для решения задач веб-разработки;
• множество удобных фреймворков;
• востребованность навыков: на рынке есть много вакансий как для Junior PHP-разработчиков, так и для опытных Senior’ов;
• возможность использования в изолированной среде;
• большое количество материалов для изучения языка, активное сообщество.

❓ Что следует изучать

• Основной синтаксис языка, массивы, типы данных, переменные, функции т.д.
• HTML, CSS, JavaScript
• Базы данных, язык SQL
• HTTP, Nginx, Apache
• Шаблоны проектирования
• Object-relational mapping (ORM)
• Model-View-Controller (MVC)
• Фреймворки и микрофреймворки
• Composer
• Laravel

Так же можете найти Сливы курсов по PHP, но не слишком старые.

Изучение в формате игры

• CodinGame
• CodeWars

Старайтесь больше практиковаться, придумайте идею для Pet-проекта и занимайтесь ей, очень важно чтобы вам это нравилось. Не гонитесь за деньгами, получайте удовольствие от изучения. Не заставляйте себя зубрить теорию.
Прошли главу - приступайте к практике.
Из собственного опыта скажу, я погружаюсь в разработку с головой, могу часами сидеть над проектом и абстрагироваться от мира.
Изучив основы программирования вы поймете как устроен не только PHP, но и большинство языков.

‍ IDE для написания кода

• PHPStorm
• Netbeans
• Eclipse

‍ Редакторы кода

• Visual Studio Code
• Sublime Text
• Atom

Книги

• PHP 7 в подлиннике
• PHP: The Right Way
• PHP. Сборник рецептов

Дополнительные материалы

https://github.com/ziadoz/awesome-php
https://laravel.com/
https://getcomposer.org/
https://www.w3schools.com/
https://www.php.net/manual/ru/index.php

Большинство хороший материалов на версии языка PHP-7, сейчас уже PHP-8, но это не помешает вам изучить основы языка, а далее просто посмотреть изменения в новых версиях PHP.