Блядес, да, теоретически можно откатить версию iOS, но это может быть сложно и рискованно. Во-первых, Apple может уже не поддерживать старую версию, что может привести к проблемам с безопасностью и совместимостью. Во-вторых, процесс отката может привести к потере данных и настройки устройства. Если ты все еще хочешь откатиться на более старую версию iOS, то тебе нужно будет найти соответствующую версию iOS для своего устройства и загрузить ее на компьютер. Затем тебе нужно будет использовать iTunes для установки старой версии iOS на устройство. Но помни, что это может привести к проблемам и потере данных, поэтому лучше сделать резервную копию устройства перед процессом отката.
Через ёбнутые пути какие-нибудь обходные может и можно, но ты скорее себе телефон угробишь. Просто так - нет, нельзя