Я думаю ты книгу не найдешь. Хоть безопасность - это актуальный вопрос, но там не так много информации, что бы прям книгу об этом писать. Обычно информацию о безопасности бд можно найти в каких-то видео или статьях, ну если тебе принципиально книга, то возможно ты найдешь её в отрывке какой-то из книг по бэкенд программированию(ну там скорее всего будет больше расписано о возможностях обработки и валидации данных конкретного языка). Та и в целом если тебе интересно программирование, то не упарывайся чисто в книги. Конечно в книгах бывает полезный материал, но программирование - это не роман, тут нужно не читать, а получать нужную информацию и использовать её на практике(а получение нужной информации чаще всего куда быстрее и проще если просто гуглить нужные статьи или видео, чем читать 100-300 листов).