Does anyone know how to make spans in tarkov offline, commands or a way?

Никак, на сколько знаю ничего такого в офлайн мод нету. Скорее всего их делают на пиратках

 

Помоему это какой то графический контроллер, либо же пиратки

 

1. Пиратка
2. Кооп режим(сомнительно)
3. Стример мод

 

Если все еще актуально то загугли SPT-AKI
Там есть пару модификаций для записи пролеток и различных моментов
Меню модификаций где можно изменить скорость камеры и сенсу в ней открывается в игре на F12 - F11

 

Через SPT-AKI, тоже видел не раз как в Youtube делают подобное в каких-то нарезках.