Системное программирование, ИБ (анализ ВПО, поиск уязвимостей). Вообще часто бывает надо узнать как работает программа/ОС и т.д но наверное навык реверса в соло безполезен
Если реально интересно вкатиться, то ботай реверс мобильных приложений или серверных, это сейчас не очень сложно, а материала прям много. Люди с навыками реверса нужны для поиска уязвимостей и тут два пути: учиться патчить эти уязвимости, уметь их использовать для реализации программных закладок.