Какие ресурсы по обучение реверсингу посоветуете?

2026, эммм... ютуб? в реверсинге....
вообще, нужно получить небольшую базу теоретических знаний(благо есть несколько хороших книг, гугл в помощь), ну а потом просто практика, практика и еще раз практика. Создавай сэмплы, решай crackMe(благо да, в гугле этого добра много)

 

Рекомендую книгу Дениса Юричева "Реверс-инжиниринг для начинающих", весьма хорошая книга, в которой есть не только описание анализа синтаксиса x86_64. Там на моей памяти были задания и даже был их сборник у Юричева, с них и можно начинать.
Умения статического анализа тебе не хватит, поэтому надо также тренироваться с рантаймом, для этого существуют отладчики, лично я пользуюсь x64dbg. С ними уже можно решать всякие crackme (crackmes.one), снимать защиту с PE и прочее, что требует работы в рантайме, а не статике (та же генерация ключей, к примеру).
Также настоятельно рекомендую реверсить и свои программы, сравнение дизассемблированного кода и листинг твоего кода должно ускорить понимание ассемблера (так как С и С++ транслируется в ассемблер, логично). Если встречаешься с какой-то непонятной мнемоникой в асме - есть всякие сборники с описанием таковых, один из них: http://ref.x86asm.net/coder32.html (искать можно по опкодам)
А, еще рекомендую завести виртуалку для реверса (на всякий случай), подойдет любой гипервизор (VMWare, VirtualBox, QEMU, etc.) и ОС (хоть семерка).