Потому что ГТА проуессорозависимая игра и помимо этого не так уж и требовательная к видеокарте(на гт550 на фул хд можно в 60-70 ФПС играть)
это говорит либо: 1. Кривые руки, 2. кривые руки. У тебя проц не грузится, возможно винда тупая, либо файлы игры повреждены, в любом случае - корень проблемы в проце и кривых руках
GiveMyDonate, попробуй отключить вертикалку, а если отключена, погугли, есть ли в онлайн общий всинк, ибо по идее онлайн игра, и там он может быть