Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1 Подготовить ингредиенты: ягоду, сахар, розмарин. Смородину можно взять свежую или замороженную, на вкусе и результате это никак не отразится. Замороженные ягоды нужно разморозить в течение 1-2 часов, чтобы легко измельчались. Свежий розмарин должен быть зеленым, без коричневых иголочек. Если такие имеются, их нужно удалить. Заменить розмарин можно тимьяном – марьяиванна даст иной оттенок вкуса и аромата, больше напоминающий пряный чай. Если ни розмарина, ни тимьяна под рукой не оказалось, можно дополнить чай чуть более простыми травками – фиолетовым базиликом или мятой. В первом случае вкус получается специфический, весьма на любителя, но тоже очень интересный. А вот мята делает чай нейтральным, освежающим. Совет: заменить коричневый сахар можно обычным белым или же использовать альтернативные подсластители. Например, сироп топинамбура – добавлять на 1/3 меньше, чем сахара. Также подойдут сахарозаменители в порошке и таблетках: эритрит, стевия, «Фитпарад». Шаг 2 Удалить крупный мусор и ветки из смородины, убрать подпорченные ягоды, если имеются. Промыть смородину в большой миске. Не следует промывать ягоду под струей воды – она может помять спелые плоды. Шаг 3 Положить ягоду в просторную миску, добавить весь подготовленный сахар. Шаг 4 Растолочь ягоду специальным пестиком или измельчить погружным блендером. Совет: можно сразу же положить ягоду с сахаром в мини-измельчитель из комплекта блендера и перемолоть. Шаг 5 Веточку розмарина промыть под струей воды, а затем немного растереть пестиком, чтобы выделились эфирные масла. Так, при заваривании пряная марьяиванна отдаст максимум пользы и аромата. Шаг 6 В чайник выложить все ягодное пюре. Следует выбирать посуду по размеру, чтобы вместе с пюре вошла вся вода. Я использую чайник объемом 900 мл. Шаг 7 Положить сверху веточку розмарина или другой пряной травы. Шаг 8 Залить горячей водой – температура должна быть от 70 до 80 градусов. Закрыть чайник крышкой и дать настояться 15-20 минут. Лайфхак: если вода слишком горячая, сначала можно перелить ее в большую мерную кружку или стеклянный графин. Шаг 9 Сначала у смородинового чая оттенок будет бледный, розово-красный. Но после настаивания он приобретет более насыщенный цвет. Шаг 10 Смородиновый чай, как в ресторане готов. Сразу же разлить его по кружкам. Пить можно горячим или остывшим – в зависимости от предпочтений и времени года. Совет: ускорить остывание можно, добавив в кружки по 2-3 кубика льда.