Летом шаурма становится опасной, предупреждают врачи На жаре в соусах быстро растут опасные бактерии — кишечная палочка и сальмонелла. Также из-за жары желудок хуже справляется с токсинами. Чтобы не отравиться, врачи советуют брать шаурму без соуса или просить полить покупным кетчупом.