inkussia Ингры на 6 порций Ингредиенты порции 6 Сахар 160 г Вода 2 столовые ложки Сливочное масло 150 г Пшеничная мука 180 г Сахарная пудра 1 столовая ложка Ванильный сахар 2 чайные ложки Малина 375 г Сода 1 столовая ложка Сметана 35%-ная 200 г Куриное яйцо (крупное) 1 штука Инструкция приготовления 1 час 30 минут 1Сначала готовим основу для пирога: смешиваем до однородного теста холодное сливочное масло, 40 г сахара, муку, соду и холодную воду. Распределяем по форме для выпечки, делаем кантики (24 см в диаметре). Ставим в холодильник на 30 минут. 2Достаём форму с тестом из холодильника и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут. 3Начинка: взбиваем яйцо, сметану, 120 г сахара и ванильный сахар. 4Достаём из духовки форму с тестом и сначала выкладываем 250 г малины, затем заливаем сверху начинкой. 5Ставим в духовку (200 С) на 35-40 минут (до того момента, как начинка станет румяной, но не горелой); 6Остужаем перед подачей, кладём свежую малину сверху (125 г) и посыпаем сахарной пудрой.