Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для приготовления бутербродов с яйцом и сыром в духовке. Яйцо беру большое, категории СО, весом 65-67 грамм. Добавлять ли соль, тут уже всё зависит от используемого сыра и его солёности. Я всегда добавляю, поскольку сыры у меня не особо солёные. Закидываю хорошую такую щепотку, так же как и перца. 5 порций - это, конечно, просто 5 бутербродов. Может на двоих, а может и на троих. Батон большой, квадратный. Более маленькие кусочки батона - получится чуть большее количество бутербродов. Взвесила свои кусочки батона- 125 грамм. Шаг 2 Натереть сыр на крупной тёрке — я использую обычную “свекольную”. Можно взять один сорт сыра, а можно — собрать остатки разных. Вкуснее всего получается с чеддером, гаудой или классическим твёрдым сыром. Если покупаете уже тёртый сыр, вы сильно ускорите процесс — сделаете бутерброды с яйцом и сыром вообще на раз-два. Шаг 3 Мелко нарезать зелёный лук, а помидоры некрупным кубиком. Если помидор водянистый — часть семян лучше удалить, чтобы не сделать начинку слишком жидкой. Совет: вместо обычного помидора можно использовать черри — они более плотные и сладкие. Шаг 4 В миске объединить сыр, помидор и яйцо. Посолить и поперчить. Совет: по желанию можно добавить щепотку сушёного орегано или немного чесночного порошка — они придадут начинке аромат. Шаг 5 Перемешать и сырная начинка для бутербродов готова. Шаг 6 Разогреть духовку до 180 °C заранее — это важно, чтобы батон не пересушился, а начинка быстро “схватилась” сверху. Равномерно распределить начинку по ломтикам батона. Удобнее всего это делать столовой ложкой, немного вдавливая массу в хлеб. Противень застелить пергаментом — чтобы не пришлось потом *****ать его от расплавленного сыра. Но если хотите — можно и без бумаги. Шаг 7 Запекать бутерброды с яйцом и сыром в духовке 10 минут. Если духовку разогрели заранее, то этого хватит и для того, что бы начинка расплавилась и запеклась, и чтобы батон стал супер хрустящим. Шаг 8 Присыпать горячие бутерброды зелёным луком и незамедлительно подавать. Сыр тянется, батон хрустит, а начинка — нежная и сочная. Шаг 9 Вот и всё — простые и вкусные бутерброды с яйцом и сыром в духовке готовы. Дополнения в виде помидоров и лука можно и проигнорировать. Но в этом случае получится грустновато как по составу, так и по вкусу. Всем приятного аппетита и вкусных бутербродов!