Приготовление: Шаг 1 Подготовить клубнику. Очистить ее от плодоножек. Шаг 2 Помыть ягоды в холодной воде. Это очень важный шаг, особенно, если ягоды были собраны с грядки, а не куплены в магазине. Огородная клубника бывает достаточно загрязненной, поэтому ее нужно тщательно промыть. Для этого ягоды надо выгрузить в большую емкость с водой. Клубника должна свободно плавать в воде. И аккуратными движениями окунать ягоды, перемещая их в воде. Затем выловить и сложить в дуршлаг, а грязную воду заменить на свежую. Повторить так 2-3 раза. Все стоит делать очень деликатно, чтобы не повредить нежные ягоды. Дать стечь воде, оставив на некоторое время в дуршлаге. Шаг 3 Взвесить клубнику и отмерить нужное количество сахара. Количество регулируется по вкусу — можно сделать чуть слаще или вообще обойтись без сахара, особенно если планируете использовать заготовку в детских блюдах. Шаг 4 Соединить ягоды и сахар. Если чаща блендера небольшая, то клубнику можно пюрировать прямо в миске, предварительно размяв ягоды толкушкой. Шаг 5 Пробить клубничную массу блендером. Совет: Если хотите сохранить текстуру, пробейте массу не полностью, оставив небольшие кусочки клубники. Шаг 6 Получившееся пюре разлить по формам. Подойдут любые ёмкости: пластиковые контейнеры, силиконовые формочки для кексов, лотки для льда или даже формы для мороженого. Главное — чтобы удобно было доставать замороженные порции. Шаг 7 Убрать формы с пюре в морозильную камеру минимум на 12 часов — до полного замерзания. Шаг 8 Клубника, перетертая с сахаром на зиму, готова. Кубики достать из формочек, сложить в пакеты для заморозки, плотно закрыть. Не забудьте подписать: что за заготовка и когда сделана. Клубничное пюре с сахаром прекрасно хранится до года.