Существует несколько рецептов бутербродов с колбасой, которые можно приготовить как в горячем, так и в холодном виде. Горячие бутерброды с колбасой Ингредиенты (на 2 порции): Хлеб (лучше слегка черствый или тостовый) — 4 ломтика; Колбаса варёная или копчёная — 100 г; Яйцо — 2 шт.; Твёрдый сыр — 50–70 г; Молоко — 2 ст. ложки; Сливочное масло (или растительное) — 1 ч. ложка; Соль, перец — по вкусу; Зелень — по желанию. Приготовление: Хлеб нарезать, если он не в ломтиках. Колбасу натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками. Сыр также натереть. В миске соединить яйца, молоко, соль и перец, взбить вилкой до однородности. Добавить колбасу, сыр и зелень. Разогреть сковороду и растопить масло. Каждый кусочек хлеба окунуть в яичную смесь с начинкой с двух сторон, стараясь, чтобы она хорошо впиталась и немного «прилипла» к хлебу. Обжаривать бутерброды на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны — примерно по 2–3 минуты. Сыр внутри расплавится, колбаса станет сочной, а корочка — хрустящей. Подавать бутерброды горячими, можно с зеленью, соусом, салатом. Советы: вместо колбасы можно использовать ветчину, сосиски или даже фарш. В начинку хорошо добавить немного сладкого болгарского перца или зелёного лука. Видео с рецептом приготовления горячих бутербродов с колбасой. Холодные бутерброды с колбасой Ингредиенты: 2 яйца; 60 г майонеза; 150 г колбасы; 2 солёных огурца; хлеб; зелень. Приготовление: Отварить яйца и нарезать их кружочками. Точно так же нарезать колбасу и огурцы. Смазать хлеб майонезом и выложить сверху начинку. Готовые бутерброды можно украсить зеленью или зелёным луком.