Шампиньоны, запечённые в духовке и фаршированные ветчиной, беконом и твердым сыром

Фаршированные шампиньёны — вкусная закуска, которая нравится всем. Начинку можно изменять по своему усмотрению: добавить жаренные с луком кусочки грибов или мясной фарш, курицу или побольше сыра.
Шампиньоны, запечённые в духовке и фаршированные ветчиной, беконом и твердым сыром
Для приготовления 4–6 порций нужно:

• оливковое масло
• с/к бекон — 3 ломтика
• хлебные крошки — 40–50 г
• тертый пармезан — 30–40 г + 2 ст. л.
• вареная ветчина — 3 ломтика
• петрушка — 3 веточки
• шампиньоны — 12 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• соль, свежемолотый черный перец

1. Разогрейте сковороду с 1 ч. л. оливкового масла и обжарьте бекон до хруста. Переложите на бумажные полотенца и охладите.

2. Поджарьте хлебные крошки на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудите и смешайте с 2 ст. л. тертого пармезана.

3. Мелко нарежьте бекон и ветчину. Порубите листья петрушки. У грибов вырежьте ножки (они больше не понадобятся, используйте ножки для другого рецепта).

4. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло, добавьте раздавленные зубчики чеснока и обжарьте грибы с двух сторон по 2–3 минуты, до золотистого цвета. Готовые грибы переложите на противень.

5. В миске смешайте бекон, ветчину, пармезан и петрушку, приправьте солью и перцем. Наполните этой смесью грибы и посыпьте хлебными крошками с пармезаном.

6. Уберите шампиньоны в духовку, разогретую до 200 °С, и запекайте 5–7 минут. Подавайте горячими.