Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для куриных рулетиков в домашних условиях. Курица должна быть охлаждённая. У меня уже готовое филе бедра без кости. Если вы используете цельное куриное бедро, то необходимо предварительно убрать из него кость. Включить духовку на 180 градусов, чтобы она успела хорошо разогреться. Шаг 2 Подготовить куриное филе. Выложить его на доску кожицей вниз. Сверху накрыть целлофановым пакетиком или плёнкой и отбить с помощью специального молоточка. Пакетик необходим для того, чтобы мелкие кусочки мяса не отлетали от молотка, и ваша кухня оставалась чистой:) Шаг 3 Приготовить соус для куриных рулетиков с начинкой. В миске соединить 1–2 чайные ложки мёда, горчицу, немного соли, молотый чёрный перец и сухие травы. Всё хорошо перемешать. Совет: Травы подбирайте по вкусу — идеально подойдут прованские или французские травы. Шаг 4 Снять плёнку и смазать поверхность мяса ароматным соусом — примерно по чайной ложке на каждое филе. Шаг 5 Выложить на край каждого филе целые корнишоны — обычно по 2 штуки. Ориентируйтесь на размер: если корнишоны крупные, хватит и одного. Шаг 6 Аккуратно свернуть филе в рулетик, чтобы корнишоны оказались внутри, а кожа — снаружи. Подготовить таким образом все куриные рулетики. У меня получилось 5 штук. Совет: Если рулетик плохо держит форму, его можно закрепить зубочисткой или перевязать ниткой. Шаг 7 Выложить рулетики из куриного бедра в форму. Лучше выбирать форму по размеру — чтобы рулетики плотно лежали, но не внахлёст. Я использую квадратную форму 18×18 см. Шаг 8 В глубокой чашке смешать томатную пасту и сливки до однородности. Пасту желательно брать без лишней кислоты — можно даже слегка подсластить, если она очень кислая. Совет: Можно добавить щепотку паприки или сушёного чеснока — получится ещё ароматнее. Шаг 9 Полить куриные рулетики соусом, чтобы они были полностью покрыты. Отправить в разогретую духовку, запекать при 180 градусах 40–45 минут. Шаг 10 Готовые рулетики вынуть из духовки, дать им постоять пару минут, чтобы соки «успокоились». Шаг 11 Рулетики куриные с начинкой в духовке готовы. Подавать горячими — они вкусны с картофельным пюре, рисом, овощами или просто с хлебом. Приятного аппетита!