Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для салата с говядиной. Мясо рекомендую для рецепта охлаждённое, потому что оно остаётся более мягким и сочным при приготовлении, в отличие от замороженного. Охлаждённая говядина быстрее готовится, сохраняет свой вкус и текстуру, что делает салат особенно нежным. Шаг 2 Подготовить огурцы. Хорошо промыть их, нарезать на крупные кусочки, добавить щепотку соли и перемешать. Оставить огурцы на 20-30 минут, чтобы они немного просолились и дали сок. Шаг 3 Подготовить говядину. Нарезать мясо на тонкие длинные полоски. Шаг 4 Влить в сковороду растительное масло и разогреть его на среднем огне. Выложить в масло нарезанную говядину. Добавить половину чайной ложки соли и чёрный перец. Шаг 5 Обжаривать говядину на среднем огне при периодическом помешивании. Говядина должна именно жариться, не тушиться. В среднем, на приготовление мяса уходит около 7-9 минут. Не стоит передерживать, чтобы говядина для салата не стала сухой. Шаг 6 Подготовить красный сладкий перец. Очистить его от семян и нарезать длинной соломкой. Шаг 7 Очистить красный сладкий лук от шелухи и крупно нарезать. Можно, конечно, использовать и репчатый лук, если вы любите более острые блюда. Для более яркого вкуса, нарезанный лук можно немного промариновать в лимонном соке. Шаг 8 Выложить в глубокую чашку нарезанный сладкий перец, лук и огурцы вместе с соком, который они дали. Шаг 9 Очистить чеснок от шелухи и нарезать его на крупные кусочки. Шаг 10 Промыть и обсушить кинзу. Крупно нарезать её. Шаг 11 Промыть зелёный лук и крупно нарезать его. Добавить зелёный лук в чашку к салату вместе с кинзой и чесноком. Шаг 12 Выложить в чашку с овощами обжаренную говядину вместе с горячим маслом, в котором она жарилась. Добавить к салату с мясом и овощами соевый соус, красный перец, паприку и кориандр. Шаг 13 Хорошо перемешать. Все составляющие должны равномерно распределиться между собой. Подавать такой салат с говядиной можно сразу, в тёплом виде, или убрать в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. За это время, он станет ещё более насыщенным и ярким на вкус. Шаг 14 Салат говядиной и овощами готов. Он отлично подойдёт не только в качестве дополнения к основному блюду, но и как самостоятельное блюдо для лёгкого ужина или перекуса. Приятного аппетита!