Приготовление: Шаг 1 Подготовить продукты для приготовления шанег классических с картошкой. Помыть картофель и яйца. Отмерить остальные ингредиенты. Шаг 2 Приготовить пресное тесто. Для этого в глубокую миску просеять муку, влить кефир, растительное масло, добавить 1 яйцо, половину чайной ложки соли и 40 г сливочного масла. Сливочное масло предварительно можно растопить или подержать при комнатной температуре до очень мягкого состояния. Шаг 3 Вымесить тесто руками или с помощью кухонной машины. Комок теста оставить для созревания. На это время его можно прикрыть пищевой пленкой или полотенцем. Шаг 4 Приготовить картофельную начинку. Картофель очистить. Крупные клубни разрезать на части, чтобы они сварились быстрее. Заложить картошку в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Чтобы вода быстрее закипела, овощи можно залить кипятком. В момент закипания снять пену, добавить 1 ч. л. соли и при слабом кипении варить 20-25 минут до мягкости. Это можно проверить, проткнув картофель ножом или вилкой. Клубень должен легко протыкаться и быть мягким внутри. Шаг 5 С вареного картофеля слить воду, присоединить 1 яйцо и 30 г сливочного масла. Шаг 6 Приготовить картофельное пюре. Это стоит сделать быстро, чтобы яичный белок в горячей картошке не успел свернуться. В процессе пюрирования попробовать начинку на соль и, при необходимости, досолить. Шаг 7 От теста отделить небольшой кусок весом около 40 г. Раскатать кружок диаметром примерно 10 см. В середину выложить картофельную начинку. Шаг 8 Защипать тесто по бокам так, чтобы получились боковые ребрышки. Шаг 9 Выложить шаньги на противень, застеленный пергаментом. Шаг 10 Взбить 1 яйцо и смазать им шаньги. Шаг 11 Отправить в прогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 25-30 минут до румяности выпечки. Шаг 12 Готовые шаньги сразу горячими подать к столу. Отличным дополнением к ним будут молоко, сметана или другие кисломолочные продукты. Приятного вам аппетита!
ну такое, так дрочится чтобы сделать лодочки какие то, я конечно не пробовал но помоему лучше шауррму завернуть вьебать или будтерброды