Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для приготовления рагу с мясом и картошкой. Рекомендации по выбору ингредиентов: Томатный сок можно заменить на разведённую томатную пасту (1 ст. л. на 150 мл воды). Также можно использовать натёртые свежие помидоры. Овощи можете выбрать на свое усмотрение. Лук и морковь добавляют сладость, а болгарский перец делает вкус более свежим и ароматным. Можно еще добавить сельдерей, брокколи или грибочки. Шаг 2 Очистить лук. Нарезать на небольшие куски. Шаг 3 Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарить лук пару минут. Шаг 4 Очистить морковь. Нарезать тонкими кружочками. Шаг 5 Добавить на сковороду к луку и обжаривать вместе 5-7 минут. Шаг 6 Болгарский перец нарезать на полоски. Если использовать перец разных цветов, блюдо получится еще ярче. Шаг 7 Добавить болгарский перец в сковороду к остальным овощам. Обжаривать ещё пару минут. Шаг 8 Очистить чеснок и мелко порубить. Шаг 9 Добавить чеснок и перемешать. Шаг 10 Промыть свинину под холодной водой. Обсушить её бумажными полотенцами. Нарезать кубиками примерно по 2-3 см. Шаг 11 Добавить мясо к овощам. Обжарить свинину 7-8 минут, переворачивая кусочки. Шаг 12 Подготовить картофель для рагу с мясом. Очистить его и нарезать крупными кусочками по 2-3 см. Шаг 13 Добавить картофель к мясу и овощам. Шаг 14 Добавить воду, томатный сок, соль, перец и лавровый лист. Довести рагу с мясом и картошкой до кипения. Уменьшить огонь до слабого. Тушить под крышкой 40-50 минут, чтобы свинина стала мягкой. Если у вас жёсткое мясо, можно тушить дольше – 1-1,5 часа. Попробовать рагу на вкус. При необходимости добавить соль или специи. Шаг 15 Рагу с мясом и картошкой готово. Удалить лавровый лист в конце приготовления. Переложить готовое рагу в глубокие тарелки и подавать горячим. Можно украсить свежей зеленью, например, петрушкой или укропом. Готовое рагу можно хранить в контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогревать лучше на сковороде, добавив немного воды или бульона. Можно заморозить до 1 месяца. Перед употреблением размораживать в холодильнике и разогревать на слабом огне. Приятного аппетита!