Рецепт риса с индейкой с пошаговыми фото Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления риса с индейкой на сковороде. Рекомендую использовать качественное свежее филе индейки. Качественное мясо розового цвета. Если мясо слишком бледное или с сероватым оттенком, это может свидетельствовать о том, что оно не совсем свежее. Свежая индейка не должна иметь неприятного запаха. Запах должен быть нейтральный. Само филе плотное на ощупь, не липкое. Для этого рецепта подойдет любой сорт риса. Мне больше нравится пропаренный. Этот сорт всегда получается рассыпчатым после варки. Он не липнет и сохраняет свою форму. Шаг 2 Филе хорошо промыть проточной холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем. Нарезать средними кусочками. Вместо филе можно взять мясо голени или бедер. Шаг 3 Нарезанное мясо переместить в подходящую посуду для маринования. Очистите чеснок. Измельчить его на мелкой терке или пропустить через пресс. Добавить к мясу. Количество чеснока регулировать по своему вкусу. Вместо свежего чеснока можно использовать сушеный. Шаг 4 Добавить соус терияки, молотую паприку, соль и перец по вкусу. Специи для маринования можно подобрать по своему вкусу. Вместо терияки отлично подойдет соевый или устричный соус. Шаг 5 Все мясные кусочки тщательно перемешать, чтобы индейка со всех сторон пропиталась специями и соусом. Накрыть пищевой пленкой. Мариновать минимум 30 минут. При мариновании более длительное время отправить посуду с мясом в холодильник. Можно мариновать 5-6 часов. Шаг 6 Рис залить холодной водой и хорошо промыть, перетирая зернышки между пальцами, чтобы удалить всю пыль. Воду рекомендую менять до тех пор, пока она станет прозрачной. Шаг 7 Подобрать глубокую посуду для приготовления риса с индейкой. Это может быть толстостенная кастрюля, сковорода, казан, вок, сотейник. Разогреть растительное масло без запаха. Выложить маринованное мясо. Шаг 8 Жарить на умеренном огне 4-5 минут, помешивая, чтобы мясные кусочки изменили свой цвет и схватились со всех сторон. Благодаря быстрой обжарке, весь мясной сок останется внутри, и мясо получится сочным. Шаг 9 К жареному филе всыпать промытый рис. Жарить 1-2 минуты. Огонь сделать средним. Зернышки должны пропитаться специями и ароматом. Шаг 10 Влить 400 мл воды. Рекомендую использовать фильтрованную или бутилированную горячую, чтобы ускорить процесс приготовления. По вкусу приправить солью и перцем. Перемешать. Довести до кипения. С момента закипания сделать маленький огонь и готовить под крышкой, примерно, 25-35 минут. Время приготовления зависит от сорта крупы. Во время тушения, перемешивать не нужно. Шаг 11 Как только вся жидкость впитается, а рис приготовится, отключить огонь. Накрыть крышкой и оставить рис с индейкой еще на 10-15 минут. Шаг 12 Перемешать перед подачей к столу. Это блюдо я готовлю не только к ужину, но и впрок. После полного остывания, распределяю в порционные контейнеры и отправляю в морозилку. Срок хранения - до 2-3 месяцев. Чтобы разморозить, лучше всего оставить контейнер в холодильнике на ночь или разогреть его в микроволновке или на плите, добавив немного воды. Очень удобно таким способом экономить время. Шаг 13 Рис с индейкой готов. Приятного аппетита!