Приготовление: Шаг 1 Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления зубатки в духовке. У меня нет возможности купить свежую рыбку, поэтому я всегда покупаю замороженные стейки. Заранее достаю их из морозилки и размораживаю в отделе холодильника. Какие овощи выбрать для запекания - дело вкуса каждого. У меня самые простые овощи, которые доступны круглый год. Также для этого рецепта можно использовать кабачки, баклажаны, морковь, тыкву, батат, брокколи, цветную капусту, лук-порей или другие овощи. В чем мариновать рыбу? Возможно у вас есть свой любимый рецепт маринада, воспользуйтесь им и не забудьте поделиться с нами в комментариях к рецепту:) Мне для маринада нравится использовать соус терияки. Если его нет, можно обойтись без него. Шаг 2 В глубокую тарелочку добавить соус терияки, горчицу, паприку, 10 мл растительного масло, по вкусу соль и перец. Шаг 3 Все ингредиенты для маринада перемешать. Должна получится вот такая густоватая паста. Шаг 4 Размороженную зубатку хорошо промыть проточной водой и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Очень важно, внутри удалить черную пленку, так как она дает горечь готовой рыбе. Шаг 5 Зубатку смазать маринадом со всех сторон, втирая его в мясо рыбы. Оставить мариноваться на 25-30 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы рыбка промариновалась и напиталась специями. Шаг 6 Очищенный и промытый лук обсушить салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарезать перьями или полукольцами. Отправить в глубокую миску. Шаг 7 Сладкий перец использовать любого сорта и цвета. Очень красиво будет смотреться разноцветный перец. Очистить от семян, сполоснуть и обсушить. Нарезать небольшими кусочками. Отправить к луку. Шаг 8 Стебель сельдерея промыть и обсушить. Нарезать кусочками. Отправить ко всем овощам. Шаг 9 Помидоры сполоснуть. Разрезать на средние дольки. Отправить в миску к овощам. Шаг 10 Овощи немного подсолить и поперчить. Влить растительное масло. Шаг 11 Хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек промаслился и покрылся специями. Шаг 12 Подготовить форму для запекания зубатки в духовке. Выложить в форму овощи. Шаг 13 Сверху выложить рыбу. Заранее разогреть духовку до 180-190°С. Запекать зубатку в духовке 25-30 минут. Время запекания может немного отличаться и зависит от вашей духовки и толщины нарезанной рыбы. Шаг 14 Достать запеченную зубатку с овощами из духовки и сразу подавать к столу. Шаг 15 Зубатка в духовке готова. Приятного аппетита!