Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для приготовления классического салата «Министерский». Говядину я беру уже отварную, если такой нет под рукой - отварить до готовности и остудить ее. Шаг 2 Очистить лук и нарезать его полукольцами или тонкими четвертькольцами. Чем тоньше нарезка, тем мягче будет лук после обжарки. Шаг 3 В миске обвалять нарезанный лук в 2 ст. л. муки, чтобы он при обжарке стал хрустящим и аппетитным. Шаг 4 Разогреть сковороду с 2-3 ст. л. растительного масла на среднем огне. Выложить лук и обжаривать его 5-7 минут до золотистого цвета, постоянно помешивая. Шаг 5 Очистить морковь. Натереть её на крупной тёрке. Натёртая морковь равномернее распределится в салате и сделает его сочным. Шаг 6 Обжарить лук до золотистого цвета. Шаг 7 Как только лук станет мягким и начнёт карамелизироваться, добавить натёртую морковь. Обжаривать ещё 5 минут, пока морковь не станет мягкой. Снять с огня и дать овощам немного остыть. Шаг 8 Приготовить яичный блинчик для салата "Министерский" с говядиной. Яйца взбить с помощью вилки или венчика с щепоткой соли. Шаг 9 На разогретую сковороду, слегка сбрызнутую маслом, вылить яйца. Шаг 10 Подержать яичный блинчик под крышкой около минуты. Шаг 11 Свернуть блинчик в рулет. Шаг 12 Нарезать на тонкие полоски. Шаг 13 Нарезать маринованные огурцы. Способ нарезки можете выбрать на свое усмотрение. Шаг 14 Отварную говядину нарезать тонкими полосками или кубиками. Говядина должна быть мягкой и легко разрезаться. Шаг 15 В большой миске соединить нарезанную варёную говядину, обжаренные лук с морковью и нарезанные яичный рулет и огурцы. Добавить 3 ст. л. майонеза, посолить по вкусу. Тщательно перемешать, чтобы заправка покрыла все ингредиенты и "Министерский" салат получился сочным и однородным. По желанию можно оставить салат в холодильнике на 20-30 минут. Он пропитается и станет еще вкуснее! Майонез рекомендую использовать домашний. А если хотите снизить калорийность блюда, можно заменить майонез на смесь сметаны и горчицы или натуральный йогурт с небольшим количеством горчицы и лимонного сока. Шаг 16 Теперь и вы знаете, как приготовить салат "Министерский". Как видите, все очень просто! Осталось переложить салат в сервировочное блюдо и подавать к столу. Если планируете приготовить салат заранее, добавьте майонез непосредственно перед подачей, чтобы ингредиенты не стали водянистыми. Приятного аппетита!