Приготовление: Шаг 1 Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления тушеной картошки с говядиной на сковороде. Говядину можно брать любой части, но я для этого блюда предпочитаю брать грудинку с косточками, чтобы при томлении картошки она проварилась в говяжьем крепком бульоне. Шаг 2 Промыть говядину под холодной водой. Обсушить бумажными полотенцами, чтобы мясо хорошо обжаривалось и не "варилось" в сковороде. Шаг 3 Очистить мясо от лишних жилок. Шаг 4 Нарезать говядину на средние кусочки размером 2-4 см. Крупные куски тушатся дольше, а мелкие могут пересохнуть, поэтому старайтесь соблюдать оптимальный размер. Шаг 5 Очистить лук. Нарезать небольшими кубиками или тонкими полукольцами (как вам удобнее). Шаг 6 Подготовить сковороду с толстым дном для тушения картошки с говядиной. Толстое дно позволяет продуктам равномерно готовиться и не пригорать. Разогреть 2 ст. л. растительного масла. Обжарить лук 3-4 минуты до мягкости и прозрачности. Постоянно помешивать, чтобы он не пригорел. Шаг 7 Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкими кружочками, чтобы она равномерно размягчалась во время тушения. Шаг 8 Добавить морковь к луку. Шаг 9 Обжаривать 5 минут, пока морковь не начнёт размягчаться и отдавать свой сладковатый аромат блюду. Шаг 10 Выложить кусочки говядины. Обжарить на среднем огне 7-10 минут. Кусочки должны стать румяными и слегка покрыться корочкой – это запечатывает соки внутри мяса и делает его более нежным после тушения. Шаг 11 Добавить томатный сок к мясу с овощами. Перемешать. Шаг 12 Картофель очистить и промыть. Нарезать крупными кусками примерно по 2-4 см. Если нарезать слишком мелко, картошка превратится в пюре во время тушения. Шаг 13 Добавить нарезанный картофель. Перемешать. Шаг 14 Влить воду или бульон так, чтобы он почти покрывал картофель. Добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть сковороду крышкой. Тушить картошку с говядиной на слабом огне около 40-50 минут. Следить, чтобы жидкость не выкипала – при необходимости подливать ещё воду или бульона. Картофель должен стать мягким, а говядина – нежной. Шаг 15 Очистить чеснок. Мелко нарезать или выдавить через пресс. Шаг 16 Добавить чеснок за 5 минут до окончания приготовления, чтобы он успел раскрыть аромат, но не потерял вкус. Попробовать блюдо и, при необходимости, добавить ещё соли или специй. Шаг 17 Тушеная картошка с говядиной готова. Снять с огня и дать блюду настояться под крышкой 10-15 минут, чтобы вкусы смешались и стали ещё более насыщенными. Затем выложить в тарелку и украсить зеленью. Приятного аппетита!
МЭЙБИ_БЭЙБИ, ща кд на лайки спадет я вас всех бум бум бум ! :D от души ща смотрю че еще выкатить.. я скоро в этом разделе тупо соло буду походу
БатарейкаСела, Брат я для вас стараюсь. будешь готовить зайдешь на форум и у тебя будет огромный выбор!