Приготовление: Шаг 1 Сливки можно заменить на сметану. Если после обжарки бекона осталось мало жира, то добавьте ложку сливочного или растительного масла. Лук-порей можно заменить на репчатый лук. Если делаете суп на бульоне, то соль возможно и не понадобится. Если же заменяете бульон на воду, то тогда солите по вкусу. В последнем случае можно добавить в суп лавровый лист и душистый перец. Из зелени у меня укроп и петрушка замороженная. Зелень можно взять свежую. Горох лучше использовать колотый, для быстроты варки. Шаг 2 Горох промыть, залить водой и варить примерно 30 минут. После того, как вода закипит снять образовавшуюся пену. Через пол часа попробуйте горох, он должен быть практически мягкий. Если твердоват- поварить еще немного. Если хотите сократить время приготовления супа, то горох лучше замочить заранее, например на ночь. В этом случае на варку гороха уйдет около 10 минут. Шаг 3 Бекон порезать небольшими кусочками. Лук-порей промыть и порезать полукольцами. Тыкву очистить и порезать кубиком, примерно таким, как вы обычно режете картофель на суп. Сельдерей порезать довольно тонкими кусочками, для более быстрого приготовления. Укроп измельчить. Шаг 4 На сковороде обжарить бекон и выложить его на тарелку, оставляя весь жир на сковороде. Если его совсем мало- добавить кусочек сливочного или ложку растительного масла. В нем обжарить сельдерей. Через минути три туда же добавить порезанный лук-порей, и еще через пару минут кусочки тыквы. Обжаривать помешивая еще несколько минут. Шаг 5 Содержимое сковороды выложить в кастрюлю с горохом. Туда же добавить и обжаренный бекон. Варить все до мягкости овощей. У меня на варку ушло 10 минут. По истечении этого времени все овощи были мягкими и готовыми. Шаг 6 Сыр потереть на мелкой терке, что бы он быстро расплавился в супе. Берите тот сорт сыра, который вам нравится, ведь вкус супа будет зависеть от него тоже. В целом сыр можно исключить. Вкус немного изменится. Шаг 7 Добавить в кастрюлю тертый сыр, измельченную зелень, все перемешать. После того как суп опять закипит выключить огонь и подержать под закрытой крышкой еще несколько минут, дать настояться. Обязательно попробовать суп на количество соли и перца. Добавить, если их количество вам кажется недостаточным. Шаг 8 Сытный гороховый суп с беконом и тыквой готов. Если любите сливочные привкусы, то каждому желающему в тарелку можно добавить по ложке сливок. Приятного всем аппетита!