Приготовление: Шаг 1 Подготовить ингредиенты. Помыть кабачок и зелень. Обсушить бумажными полотенцами. Помыть яйца. Почистить чеснок. Отмерить остальные продукты. Шаг 2 Натереть кабачок на крупной тёрке. У молодого кабачка кожуру и семечки можно не удалять. Если кабачок слишком сочный, слегка отжать массу — чтобы тесто не получилось водянистым. Шаг 3 Приготовить тесто для кабачкового торта. В глубокой миске разбить яйца, добавить кефир и соль. Взбить венчиком до однородности. Шаг 4 В получившуюся смесь просеять муку и еще раз взбить до однородности. Шаг 5 Добавить натертые кабачки и перемешать. Шаг 6 Блинное тесто с кабачком получается не очень жидким. Блины для торта не должны быть слишком тонкими. Шаг 7 Смазать сковороду растительным маслом и разогреть на среднем огне (но не до дымления). Вылить половник теста, аккуратно распределить по сковороде. Жарить на среднем огне с одной стороны до румяности. Перевернуть блин на другую сторону и дожарить до румяного цвета. Если использовать для приготовления блинов две сковороды, то можно заметно сэкономить время. Шаг 8 Сложить блины стопкой на тарелку. Я готовила блины на сковороде диаметром 20 см. У меня получилось 14 блинов. Из них вышел достаточно высокий кабачковый торт. Если сковорода крупнее, торт будет ниже — но не менее вкусным. Совет: Если блины готовите заранее, обязательно накройте их пищевой плёнкой и уберите в холодильник. Шаг 9 Мелко нарезать чеснок и зелень. Подойдут укроп, петрушка, кинза — ориентируйтесь на свой вкус. Шаг 10 Приготовить сметанную прослойку для кабачкового торта. Сметана должна быть густой, не менее 15 % жирности. Вместо сметаны можно использовать майонез или сделать микс, соединив сметану с майонезом в любой пропорции. Например, пополам. Чеснок и зелень соединить со сметаной и перемешать, чтобы получился однородный соус. Шаг 11 Собрать закусочный торт из кабачков. Смазать каждый блин соусом, укладывая друг на друга. Шаг 12 Готовый кабачковый торт убрать в холодильник примерно на 1 час. Перед подачей верх торта присыпать кунжутом или тертым сыром. Украсить зеленью. Шаг 13 Обязательно сохраните этот рецепт, чтобы радовать родных вкусной закуской. Такой кабачковый торт на сковороде точно не останется без внимания!