Приготовление: Шаг 1 На этом этапе стоит обратить особое внимание на выбор продуктов. Для приготовления желе из клубники с желатином подойдёт небольшая, ароматная и спелая ягода — чем она насыщеннее по вкусу, тем ярче получится десерт. Желатин для клубничного желе можно использовать как обычный, так и быстрорастворимый — главное, строго следовать инструкции на упаковке. Сахар — ингредиент по желанию. Пробуйте клубнику: если она сладкая, сахара можно положить чуть-чуть, а если кисленькая — увеличить количество. Не забывайте про лимонный сок: он придаёт баланса, подчёркивая сладость, и помогает сохранить яркий цвет клубничного сиропа. Шаг 2 Подготовить ягоду для желе. Хорошо промывать её и обсушить на бумажном полотенце. Шаг 3 Удалить у клубники зелёный хвостик и нарезать ягоду на 2-4 части в зависимости от размера. Шаг 4 Подготовить небольшой сотейник для приготовления клубничного сиропа. Выложить в него половину нарезанных ягод. Добавить сахар, лимонный сок и 160 миллилитров воды. Шаг 5 Поставить сотейник на огонь и довести воду до кипения. Как только закипит — убавить огонь до минимума и варить ягоду при умеренном кипении 10 минут. За это время клубника размякнет, отдаст вкус и цвет сиропу. Именно такой сироп сделает ваше желе из клубники с желатином особенно вкусным и насыщенным. Шаг 6 Высыпать желатин в небольшую ёмкости и залить 40 мл холодной воды. Перемешать и оставить на несколько минут. Очень важно соблюдать инструкцию по приготовлению желатина, указанного на вашей упаковке. Особенно это касается таких параметров, как температура растворения желатина и количество жидкости. Шаг 7 Процедить в отдельную чашку готовый клубничный сироп, а ягоды протереть через мелкое сито. Получится гладкая, однородная и очень ароматная основа для желе с клубникой. Шаг 8 Добавить в получившийся клубничный сироп набухший желатин и всё хорошо перемешать. Желатин должен полностью разойтись в горячем сиропе. Шаг 9 Выложить в порционные креманки оставшуюся свежую клубнику. Кусочки ягоды будут красиво смотреться внутри домашнего клубничного желе, создавая эффект прозрачности и объёма. Это не только вкусно, но и очень красиво! Шаг 10 Залить клубнику желатиновым сиропом и убрать креманки в холодильник на 2-3 часа. Шаг 11 Украсить готовое желе свежими ягодами клубники и можно подавать к столу. Для украшения подойдут также листочки мяты или щепотка сахарной пудры. Такое простое, но эффектное желе из свежей клубники с желатином украсит любой стол! Приятного аппетита!