Рецепт куриных оладий с сыром с пошаговыми фото Подготовить ингредиенты для куриных оладий с сыром. Куриное мясо ополоснуть холодной водой и промокнуть бумажными полотенцами. Почистить лук. Укроп промыть в холодной воде и выложить на полотенце, чтобы он обсох. Отмерить сыр. Вкус сыра напрямую влияет на вкус будущих оладьев. Поэтому выбирайте тот, что вам больше нравится. Шаг 2 Куриное филе мелко нарезать. Можно заменить рубленое мясо фаршем, но тогда получится уже немного то:) Лучше всего — нарезать ножом, так оладьи получаются особенно сочными и структурными. Если хотите побыстрее — можно пробить мясо и лук в измельчителе, но не до состояния пасты. Шаг 3 Лук нарезать мелким кубиком. Можно заменить его на зубчик чеснока — получится более ароматно. Или использовать и то, и другое. Шаг 4 Измельчить зелень укропа. Жесткие стебли лучше убрать. Подойдут и другие травы — например, петрушка, кинза или смесь. Важно, чтобы зелень была свежей — сушёная не даёт такого аромата. Шаг 5 Твердый сыр натереть на крупной или мелкой терке. Если хотите, чтобы он чувствовался в оладьях — трите крупно, если хотите равномерного вкуса — мелко. Шаг 6 Все подготовленные продукты соединить в миске. Добавить соль и разбить яйцо. Можно добавить по вкусу немного перца или специй, которые любите: хмели-сунели, паприку, базилик и т.д. Шаг 7 Ингредиенты хорошо перемешать, чтобы получился однородный фарш. Шаг 8 Разогреть растительное масло на сковороде. Огонь — средний. Масло не должно дымиться. Ложкой выложить фарш в виде небольших оладий. Не делайте слишком большие — так они быстрее прожарятся. Жарить куриные оладьи с сыром на сковороде до золотистой корочки. Шаг 9 Перевернуть на другую сторону и обжарить до готовности. Огонь не должен быть слишком сильным, чтобы куриное филе успело приготовиться. Обычно на жарку с каждой стороны уходит 5-7 минут. Время может меняться. Это зависит от вашей плиты и размера оладьев. Совет: чтобы ускорить приготовление, жарьте куриные оладьи с сыром сразу на двух сковородах. Это заметно сократит общее время готовки. Из всего количества фарша обычно получается три закладки по 4 оладушка — всего около 12 штук. После первой партии на сковороде могут остаться подгоревшие кусочки сыра или мяса. Чтобы следующие оладьи не пригорали и не приобрели неприятный вкус, сковороду лучше сполоснуть горячей водой и протереть насухо. Затем снова налить ложку растительного масла и разогреть — только после этого выложить новую порцию фарша. Шаг 10 Готовые куриные оладьи с сыром сразу подавать на стол. Их можно подать с гарниром или просто со сметаной. Очень вкусно получается с картофельным пюре, овощами, гречкой или макаронами. Можно подать на листьях салата и украсить зеленью — получится даже празднично. Приятного вам аппетита!