Приготовление: Шаг 1 Подготовить ингредиенты для фарша с пастой на сковороде. Фарш лучше использовать свежий, не замороженный. Он должен быть равномерным, розового цвета, без серых вкраплений. Для более насыщенного вкуса лучше выбрать смешанный фарш, свинина и говядина, так блюдо получится более сочным. Пасту можно взять любой формы на ваш вкус, главное, чтобы она была высокого качества из твердых сортов пшеницы. Такие сорта пасты, как фузилли, ригатони и пенне хорошо удерживают соус. Я использовала пасту фарфалле. Если специи для болоньезе найти не удалось — не страшно. Подойдёт простая смесь: немного сушёного орегано, базилика, паприки, молотого чеснока и щепотка сахара для баланса кислинки в томатах. Всё это легко заменить тем, что уже есть в шкафу. Шаг 2 Очистить репчатый лук и нарезать мелко. Шаг 3 Подготовить глубокую сковороду с толстым дном. Нагреть её до горячего состояния, добавить растительное масло и всыпать туда лук. Шаг 4 Пассеровать лук на среднем огне до золотистого цвета, помешивать, чтобы не пригорел. Шаг 5 Добавить мясной фарш в сковороду к луку. Посолить и поперчить по вкусу. Шаг 6 Перемешать фарш и обжарить 10 минут, разбивать комки, чтобы мясо приготовилось равномерно. Важно не пересушить — обжаривать до легкой золотистой корочки, чтобы сохранить сочность. Шаг 7 Добавить любимые специи — например, паприку, орегано, немного чеснока. Выложить перетёртые томаты или томатное пюре. Шаг 8 Перемешать и обжарить пару минут, чтобы соус прогрелся и стал более густым. Шаг 9 Затем влить 500 мл кипятка в сковороду. Шаг 10 Добавить пасту в сковороду. Шаг 11 Перемешать, чтобы макароны с фаршем на сковороде были покрыты соусом. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до готовности пасты. Шаг 12 Сыр натереть на крупной терке. Шаг 13 Петрушку измельчить. Шаг 14 Когда соус загустеет, а вода выпарится — фарш с пастой на сковороде готов. Оставить под крышкой на несколько минут — так вкусы «соберутся» и паста станет мягче. Шаг 15 Посыпать блюдо тёртым сыром. Шаг 16 Перемешать и посыпать рубленой петрушкой. Шаг 17 Подать блюдо горячим. Наслаждайтесь сочетанием макарон, фарша и томатного соуса с сыром — ароматно и очень по-домашнему. Этот рецепт с фаршем и пастой понравится тем, кто любит сытные, но простые блюда, которые можно приготовить в одной сковороде. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!