ПП рецепт кокосового печенья с пошаговыми фото Подготовить все ингредиенты для кокосового печенья. Достать продукты из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Мягкий творог можно заменить на брикетный. Шаг 2 Выложить мягкий творог в миску. Аккуратно разбить одно яйцо в творожную массу. Перемешать вилкой или венчиком до однородности. Если используете зернистый, следует протереть его через сито или взбить блендером, чтобы получить гладкую массу. Шаг 3 Всыпать кокосовую стружку. Вмешивать её частями, чтобы смесь не стала слишком сухой. Тут нужно следить за текстурой: масса должна оставаться слегка влажной, но держать форму. Шаг 4 Ввести муку, предварительно просеянную через сито, вместе с разрыхлителем. Добавить ванилин. Посыпать щепоткой соли для баланса вкуса. Снова хорошо перемешать до однородной массы. Тесто для ПП печенья получится вязким и немного липким. При необходимости добавить подсластитель — например, эритрит или стевию. Учтите, что кокос сам по себе сладковат, так что подсластителя потребуется совсем немного. Шаг 5 Сформировать кокосовое печенье. Для этого намочить немного руки водой, взять по 1 столовой ложке массы, скатать шарик и слегка приплюснуть. Или раскатать большую колбаску и разрезать на равные части. Уложить заготовки на противень на расстоянии 2–3 см друг от друга. Включить духовку: разогреть её до 180°C, установить решётку на средний уровень. Застелить противень пергаментом. Поставить ПП печенье в разогретую духовку и выпекать 20–25 минут, пока низ и края не станут золотистыми. Важно следить за процессом, чтобы не пересушить. Шаг 6 Вынуть кокосовое печенье из духовки. Оставить на 5 минут на горячем противне, затем переложить на решётку до полного остывания. Сразу после духовки печенье будет очень мягким, но по мере остывания оно станет плотнее. Шаг 7 Уложите готовое ПП кокосовое печенье на тарелку. Можно слегка окунуть его в тёмный шоколад без сахара — будет ещё вкуснее. Такое кокосовое печенье получается ароматным, с нежной серединкой и хрустящей корочкой. Отлично подойдёт как полезное печенье к чаю, к утреннему кофе или в дорогу. Это лёгкий ПП десерт, который порадует и взрослых, и детей. Храните домашнее печенье в контейнере в холодильнике — оно остаётся вкусным несколько дней. Приятного аппетита!