Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для диетического рецепта индейки с овощами в духовке. Если индейка замороженная, то ее необходимо предварительно разморозить в холодильнике. Вместо кабачка можно использовать цукини. Приправы любимые на Ваш вкус. Шаг 2 Нарезать филе индейки на крупные порции по 2-3 см. Шаг 3 Филе индейки довольно нежное, но чтобы оно стало более мягким и ароматным, перед запеканием его можно немного замариновать. Для этого необходимо натереть мясо солью, перцем и любимыми специями. Можно также добавить сок лимона для придания свежести и мягкости. Если у вас есть время, оставить мясо мариноваться хотя бы на 30-60 минут в холодильнике, чтобы оно впитало ароматы. Если времени нет, сразу переходите к следующему этапу. Шаг 4 Морковь нарезать кольцами или половинками кружочков. Лук нарезать полукольцами или крупными кусочками, чтобы он не распался в процессе запекания. Шаг 5 Картофель промыть, очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками. Шаг 6 Кабачок очистить от кожуры (если овощ не молодой), нарезать кружочками и крупными дольками. Если хотите, можно добавить другие овощи по вкусу, такие как баклажан или брокколи. Чеснок нарезать мелко или пропустить через пресс. Шаг 7 Подобрать жаропрочную форму или противень для запекания индейки с овощами в духовке. В форму сначала выложить овощи. Добавить к ним немного растительного масла, посолить, поперчить, добавить при желании еще паприки или других специй. Все перемешать, чтобы овощи равномерно покрылись маслом и специями. Шаг 8 Сверху на овощи аккуратно уложите кусочки маринованного филе индейки. В отдельной миске смешать воду и протертые томаты, полученной смесью залить индейку с овощами. Шаг 9 Разогреть духовку до 180°C (если используете конвекцию, можно уменьшить температуру на 20-30°C). Накрыть форму фольгой и поставить ее в духовку. Запекать индейку с овощами в духовке около 40-50 минут, или до тех пор, пока мясо не станет мягким. Время запекания зависит от размера кусков мяса, так что нужно проверять готовность, прокалывая мясо ножом или вилкой — сок должен быть прозрачным, без крови. Шаг 10 За 10 минут до окончания запекания снять фольгу с формы и дать мясу немного подрумяниться. Шаг 11 Индейка с овощами в духовке готова. Аккуратно достать форму из духовки. Дать блюду немного остыть, чтобы соки внутри мяса распределились и оно оставалось сочным. Подавать блюдо, посыпав свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Блюдо не только вкусное, но и полезное. Также оно позволяет экспериментировать с различными овощами и любимыми специями, в зависимости от вашего вкуса и сезона. Приятного аппетита!