Рецепт слоек с творогом из готового слоеного теста с пошаговыми фото Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления слоек с творогом. Я буду использовать готовое бездрожжевое слоеное тесто из супермаркета. Это идеальный вариант для слоек, особенно, когда времени на готовку нет. Бездрожжевое тесто быстрее поднимется и получится более хрустящим. К тому же не будет иметь дрожжевого привкуса. Переложить упаковку теста из морозильной камеры в холодильник за 4–6 часов до начала приготовления или на ночь. Этот метод помогает сохранить текстуру теста и предотвращает его деформацию. Оно размораживается постепенно и не теряет своей слоистости. Если времени маловато, можно оставить тесто на 30-60 минут при комнатной температуре. В качестве начинки рекомендую выбрать творог с жирностью 5-9 %. Он будет достаточно мягким, не слишком сухим и придаст начинке более кремовую текстуру. Слишком влажный творог не подойдет. В качестве дополнения и улучшения вкуса можно использовать любые сухофрукты по вкусу, орехи, цукаты. Шаг 2 Творог пересыпать в глубокую миску. Если не нравятся творожные крупинки, можно предварительно протереть через мелкое сито. К творогу ***** яйцо. Всыпать сахар. Количество сахара регулировать по своему вкусу. Вместо сахара можно взять мед. Дополнительно в начинку для аромата можно добавить ванилин, цедру или другие ароматизаторы. Шаг 3 Все ингредиенты начинки хорошо перемешать. На этом шаге можно попробовать и довести до желаемого вкуса. Шаг 4 Поверхность доски слегка подпылить мукой. Выложить размороженное слоеное тесто. Раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. Шаг 5 На раскатанный пласт слоеного теста выложить творожную начинку. Разровнять ложкой тонким слоем, оставляя 1-1,5 см с широкой стороны свободным от начинки. Шаг 6 На творожный слой в хаотичном порядке распределить изюм и шоколадные ****сы. Изюм перед использованием хорошо промыть и обсушить. Шаг 7 Закрутить пласт слоеного теста с начинкой в рулет. Сверху защипнуть края. Шаг 8 Разрезать на порционные кусочки шириной 3-4 см. Мне удобней всего сделать этот шаг плотной ниткой. Шаг 9 Слойки с творогом и изюмом переложить на противень с антипригарным ковриком или пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга. Желтки хорошо перемешать. Смазать поверхность слоек. Отправить в горячую духовку на 35-40 минут при температуре 180°С. Шаг 10 Если вы планируете съесть слойки в течение 1-2 дней, их можно оставить при комнатной температуре. Если дольше - 3-4 дня, необходимо убрать слойки в контейнер с крышкой или завернуть их в фольгу и отправить в холодильник. Шаг 11 Слойки с творогом из готового слоеного теста готовы. Приятного чаепития!