Приготовление: Шаг 1 Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления слоеного пирога с сыром. Тесто можно взять готовое слоеное. Разморозить в холодильнике или при комнатной температуре. Шаг 2 Натереть твердый сыр на крупной терке. Шаг 3 Нарезать моцареллу на небольшие куски. Если хотите более кремовую текстуру, можно использовать больше моцареллы и меньше твердого сыра. Шаг 4 Соединить сыры в миске. Добавить щепотку специй по вкусу. Для усиления вкуса подойдут сушеный орегано, базилик или молотый чеснок. Шаг 5 Перемешать. Начинка для слоеного пирога с сыром готова. Если хотите, чтобы пирог был с легкой кислинкой, добавьте к сыру тонко нарезанные помидоры. Можно добавить в начинку немного сливочного сыра – он придаст пирогу кремовую текстуру. Шаг 6 Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт толщиной около 2 мм. Шаг 7 Равномерно распределить тертый сыр по всей поверхности теста, оставляя свободный край шириной около 2 см. Шаг 8 Свернуть тесто в плотный рулет. Тщательно защипнуть края, чтобы сырная начинка не вытекала. Шаг 9 Сделать сверху небольшие прорези, чтобы выходил пар, поскольку в начинке много влаги. Шаг 10 Взбить яйцо и подготовить кисточку для смазывания. Шаг 11 Переложить слоеный пирог с сыром на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать яйцом. Посыпать кунжутом по желанию. Разогреть духовку до 200°C. Выпекать пирог 25-30 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим. Если хотите получить ещё более воздушное тесто, поставьте в духовку небольшую жаропрочную миску с водой во время выпекания – это создаст пар. Если верхняя часть пирога уже золотистая, а нижняя ещё сырая, нужно накрыть верх фольгой и продолжать выпекать до готовности. Шаг 12 Слоеный пирог с сыром готов. Достать пирог из духовки и оставить остывать 5-10 минут. Нарезать порционными кусочками и подавать. Хранить можно в герметичном контейнере или завёрнутым в фольгу в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогреть в духовке при 180°C, чтобы сохранить хрустящую текстуру. Готовый пирог можно заморозить. Для этого нарезать его на порционные кусочки и завернуть в пищевую плёнку. Разогревать замороженный пирог в духовке. Приятного аппетита!