Рецепт индейки на сковороде сочной и вкусной с пошаговыми фото Подготовить все ингредиенты для сочной и вкусной индейки на сковороде. Рекомендации по выбору ингредиентов: Мясо должно быть охлаждённым. Если вы используете замороженное мясо, то его необходимо заранее разморозить на нижней полке холодильника. Для приготовления идеально подходит филе бедра. Оно очень насыщенное на вкус и всегда получается сочным. Если использовать филе грудки, то есть вероятность того, что мясо получиться более сухим. Эту часть я предпочитаю использовать для приготовления гуляша, где мясо становиться очень нежным от длительного тушения и соуса. Второй секрет сочного мяса на сковороде - это большое количество лука. Он отдаёт весь свой сок, и мясо получается изумительным. Шаг 2 Очистить лук от шелухи. Нарезать на полукольца. Шаг 3 Разогреть в сковороде растительное масло. Добавить к нему нарезанный лук. Шаг 4 Обжаривать лук на среднем огне до золотистого цвета. Шаг 5 Нарезать филе бедра на кусочки величиной примерной 2*3 сантиметра. В целом, можно нарезать мясо на кусочки любой величины. Главное, чтобы они были одинакового размера. Шаг 6 Выложить нарезанное мясо в сковороду с луком. Шаг 7 Обжаривать индейку на сковороде на среднем огне в течение 10-15 минут. Периодически перемешивать. Важно, чтобы мясо именно обжаривалось, а не тушилось. Индейка должна стать красивого золотистого цвета. Шаг 8 Добавить в сковороду соль и чёрный молотый перец. Всё хорошо перемешать. Готовить ещё около 5 минут. Чтобы индейка получилась сочной и вкусной, соль необходимо добавлять именно в конце. Если добавить соль сразу, то мясо может отдать весь сок в сковороду и получиться менее сочным. Шаг 9 Время приготовления может незначительно меняться от размера кусочков. Чем меньше кусочки, те быстрее они приготовятся. Главное не пересушить. Шаг 10 Промыть и мелко нарезать укроп. Шаг 11 Индейка на сковороде, сочная и вкусная, готова. Посыпать мелко нарезанным укропом. Блюдо отлично подходит к любому гарниру и хорошо сочетается с овощными салатами. Приятного аппетита!