Приготовление: Шаг 1 Подготовить все продукты для приготовления лодочек из картофеля с печенью. Картофель хорошо промыть. Печень промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Сливочное масло должно быть охлаждённым. Шаг 2 Подготовленный картофель выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь и варить картофель до готовности. Время приготовления будет зависеть от величины картофеля и от его сорта. Если вы хотите ускорить время приготовления блюда, то картофель можно сварить заранее. Шаг 3 Пока готовится картофель, приготовить начинку. Подготовленную печень порезать на небольшие тонкие брусочки. Шаг 4 Лук очистить и нарезать тонкими перьями или полукольцами. Шаг 5 Бекон тонко порезать. При желании, бекон можно заменить тем же количеством сала. Шаг 6 В холодную сковороду выложить бекон. Поставить сковороду на средний огонь. Жарить бекон до того момента, пока жир не вытопится. Шаг 7 Подготовленную печень выложить в сковороду к бекону. Обжарить печень, при постоянном помешивании, в течение 5-7 минут. Переложить печень со сковороды в чашку. Шаг 8 В сковороду, где жарилась печень, выложить подготовленный лук. Обжаривать лук на среднем огне до прозрачности. Готовый лук переложить к печени и перемешать. Шаг 9 Включить духовку для разогрева на 180 градусов. Приготовить соус. В чистую сковороду выложить кусочек сливочного масла и поставить на средний огонь. Как только масло растопится, добавить муку и при постоянном помешивании слегка обжарить. Шаг 10 Тонкой струйкой, всё время мешая, влить тёплую воду. Готовить соус в течение 7 минут на медленном огне. Шаг 11 Добавить к соусу сметану, лавровый лист, соль и перец. Всё хорошо перемешать. Прогреть в течение одной минуты и убрать с плиты. Шаг 12 С готового картофеля слить воду. Разрезать каждый картофель вдоль на две части. С помощью ложки вынуть из картофеля серединку, формируя лодочки. Выложить картофельные лодочки в форму для выпечки и поперчить. Оставшийся картофель можно использовать для приготовления ньокков. Шаг 13 Заполнить картофельные лодочки печёночной начинкой. Шаг 14 Добавить сверху сливочный соус. Поставить форму с картофельными лодочками в середину разогретой до 180 градусов духовки. Запекать в течение 15-20 минут. Шаг 15 Подавать картофельные лодочки с печенью горячими. Приятного аппетита!