Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для приготовления салата Мимоза. Состав можно корректировать под себя. Например, картофель можно заменить варенным рисом или не класть вообще. Моркови тоже не было в самой начальной, старинной версии салата. Зато было сливочное масло. Но для меня этот салат, итак, очень жирный, поскольку в составе довольно много майонеза. Поэтому делаю без масла, а вы уже по желанию. Для "облегчения" салата майонез всегда перемешиваю с натуральным йогуртом. И калорий поменьше, и вкус не портится. Проверено множество раз! Кстати, майонез можно легко и быстро сделать самим. Шаг 2 Отварить картофель и морковь. Слить воду и остудить. Шаг 3 Подготовить яйца для классического салата Мимоза. Яйца промыть и отварить до состояния вкрутую, около 9-10 минут. Залить холодной водой. Шаг 4 Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Шаг 5 Морковь и картофель очистить и натереть на тёрке. Можно отрезать несколько не толстых кружков моркови для будущего лёгкого украшения. Шаг 6 Подготовить сыр для салата Мимоза. Натереть на терке, так же как и овощи. Шаг 7 Яйца для салата очистить. Разделить на желтки и белки. Также натереть на тёрке. Именно яйца я тру на мелкой тёрке. Просто так нравится. Шаг 8 Подготовить заправку для рецепта салата Мимоза. Соединить майонез с натуральным йогуртом. Удобнее всего поместить всё в кулинарный мешок. Срезать маленький кончик уголка. Вместо йогурта можно взять нежирную сметану. Либо просто ничем майонез не разбавлять. Я не сторонник жирного, но в этом салате заправки не должно быть мало. Шаг 9 Подготовить тарелку для подачи салата Мимоза и сервировочное кольцо. Поставить кольцо на тарелку. Равномерно по дну распределить первый слой салата - тёртый белок. Шаг 10 Далее накрошить ровно половину рыбы и присыпать половиной репчатого лука. Здесь два отступления. Первое - я убираю косточки, мне они чувствуются. А рыбу крошу просто пальцами. Ничего не перекладываю в миску, не разминаю вилкой. Просто взяла кусочек и раскрошила по поверхности. Второе - можно выложить не половину, а сразу всю рыбу и лук. Мне нравится разделять её на два слоя. Шаг 11 Сверху распределить примерно половину майонезной заливки. Шаг 12 Следующий слой - морковь. Шаг 13 Слой тёртого картофеля. Шаг 14 И оставшаяся половина рыбы и репчатого лука. Шаг 15 Распределить вторую половину майонезной заливки. А сверху - тёртый сыр. Немного пригладить всё вилкой, делая более ровную поверхность. Шаг 16 Поверхность салата Мимоза посыпать желтком. По идее, уже красиво, прям желтая мимоза. Но можно и немного украсить, если есть желание. Но это уже перед подачей! Затянуть салат пищевой пленкой и поставить в холодильник пропитываться. Идеально оставить Мимозу там на ночь. По факту, можно подавать и сразу. Но лучше, чтобы салат настоялся. Шаг 17 Перед подачей салат Мимоза можно украсить. Немного вдавить боком кружочки отложенной моркови и рядом выложить листики зелени. Украшение - это ваша фантазия и желание. Шаг 18 Классический салат Мимоза готов. Аккуратно снять кольцо с салата и подавать к столу. Если овощи и яйца сварить заранее, то салат Мимоза делается буквально за 20 минут. Можно натирать овощи слоями прямиком в кольцо. Приятного всем аппетита и вкусного салата!