Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1 Подготовить продукты для салата с ветчиной и кукурузой. Достать из холодильника все необходимые ингредиенты за 10–15 минут до начала приготовления, чтобы они достигли комнатной температуры. Это особенно важно для майонеза и сыра - холодные продукты хуже смешиваются. Кукурузу открыть, слить жидкость через сито. Морковь по-корейски откинуть на дуршлаг и аккуратно отжать лишний маринад, особенно если он слишком острый или кислый. Огурцы вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Шаг 2 Нарезать ветчину на аккуратные брусочки толщиной 0,5 см и длиной около 3 см. Если ветчина с жирком - удалить излишки, чтобы салат не получился тяжёлым. Использовать только острый нож, чтобы не «рвать» волокна мяса. Шаг 3 Кусок полутвёрдого сыра (например, Гауда или Российский) натереть его на средней тёрке. Объём - примерно 100 грамм. Мелкая тёрка даст более сливочную текстуру, а крупная - добавит фактуру. Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"ЗДЕСЬ Шаг 4 Огурец нарезать тонкой соломкой или полукружочками, если он маленький. Если кожура жёсткая - очистить. Если огурец водянистый, после нарезки обязательно посолить огурец щепоткой соли и оставить на 5 минут, затем аккуратно отжать - это уберёт лишнюю влагу и предотвратит водянистость салата. Шаг 5 Выжать лишнюю влагу из корейской моркови. Если она сильно острая, то промыть водой. Измельчить корейскую морковку, если она слишком длинная. Нарезать соломку длиной примерно 3 сантиметра. Шаг 6 В глубокой миске соединить подготовленные ингредиенты: ветчину, натёртый сыр, огурец, морковь по-корейски и кукурузу. Перемешать ложкой с широким лезвием или силиконовой лопаткой - так текстура останется аккуратной. Не перемешивайте слишком интенсивно, особенно если сыр мягкий. Попробовать перед тем, как добавлять соль - ветчина и сыр могут быть достаточно солёными. При необходимости - досолить по вкусу. Шаг 7 Добавить 2–3 ст. л. майонеза. Аккуратно перемешать до равномерного распределения заправки. Если хотите более лёгкий вкус - то заменить майонез на сметану с чайной ложкой лимонного сока или нежирный йогурт. Шаг 8 Накрыть салат плёнкой и убрать в холодильник минимум на 20 минут. Это поможет ингредиентам «сойтись» по вкусу, а заправке - лучше пропитать структуру. Шаг 9 Салат с ветчиной и кукурузой готов. Перед подачей украсить мелко нарезанным укропом или зелёным луком. Можно добавить горсть сухариков или подавать с хрустящими крекерами. Если салат подаётся на праздник - разложите его в тарталетки или выложите в сервировочное кольцо для аккуратной формы. Салат получается невероятно сочным и сбалансированным по вкусу. Это идеальный салат, который хочется готовить снова и снова - для гостей, на обед или просто побаловать себя. Приятного аппетита!