Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления ПП хачапури с творогом на сковороде. При правильном питании можно употреблять творог с любой жирностью, кроме обезжиренного. Лучше всего выбрать творог с жирностью 2-9%. При покупке творога в супермаркете обратить внимание на упаковку, срок годности, состав, цену. Упаковка должна быть целой, не вздутой, без механических повреждений. Срок годности натурального творога - не больше 3 суток. Если в составе творога очень много ингредиентов, такой продукт покупать не стоит. Натуральный творог не может стоить слишком дешево. Второй важный ингредиент в этом рецепте - твердый сыр. Рекомендую использовать такие сыры, как адыгейский, сулугуни или моцареллу. Рисовую муку в рецепте можно заменить ржаной, цельнозерновой, овсяной, кукурузной, льняной, гречневой, миндальной или кокосовой. Но следует учесть, что вкус готового блюда будет отличаться. Молоко можно использовать с любой жирностью. Шаг 2 Подобрать глубокую миску для приготовления теста для пп хачапури с творогом. Влить молоко. ***** яйца. Шаг 3 Содержимое миски взболтать ручным венчиком до однородности. Шаг 4 К яичной массе добавить творог. Перемешать венчиком до однородной консистенции. Можно пробить погружным блендером, чтобы творог получился однородным, без крупинок. Шаг 5 Всыпать рисовую муку. В рисовой муке содержится в два раза меньше жира по сравнению с пшеничной. Хорошо перемешать венчиков. Шаг 6 Подготовить сыр для ПП хачапури с творогом. Адыгейский сыр натереть на мелкой терке. Добавить сырную стружку к остальным ингредиентам. Перемешать до равномерного распределения. Шаг 7 По вкусу подсолить и поперчить. С солью осторожно, так как сыр может быть соленый. Специи можно подобрать на свое усмотрение. Перемешать. Шаг 8 Подготовить зелень для ПП хачапури. Зелень хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Я использую петрушку. Можно взять кинзу, укроп, зеленый лук или базилик. Стебли удалить, а листики мелко нарезать. Добавить в тесто для пп хачапури. Перемешать. Шаг 9 Тесто для пп хачапури должно получится густоватое, не текучее. Шаг 10 Для обжаривания хачапури подобрать небольшую сковороду с антипригарным покрытием. Диаметр моей сковороды - 18 см. Смазать дно растительным маслом, используя кухонную кисточку. В разогретую сковороду выложить половину теста. Равномерно распределить по всему дну. Накрыть крышкой. Готовить 5-6 минут на маленьком огне. Шаг 11 Тесто сверху должно хорошо схватиться, а низ хачапури подрумянится. Шаг 12 Перевернуть пп хачапури. Накрыть крышкой. Жарить на маленьком огне еще 5-6 минут до румяной корочки. Шаг 13 Из этого количества ингредиентов меня получилось два вкусных и ароматных ПП хачапури с творогом. Можно подавать хачапури к столу как в теплом, так и остывшем виде. Они идеально сочетаются с салатом из свежих овощей и зелени! Шаг 14 ПП хачапури с творогом на сковороде готовы. Приятного аппетита!