Приготовление: Шаг 1 Подготовить необходимые ингредиенты для жареных креветок на сковороде. Для жарки рекомендую выбрать именно креветки в панцире - не очищенные. Они сохраняют сочность при жарке и дают более яркий вкус. Чтобы процесс приготовления пошел быстрее, я покупаю варено-замороженные креветки проверенного производителя. При покупке обратить внимание на внешний вид. Морепродукты должны быть целыми, с панцирем, головой и хвостом. Варено-замороженные креветки розового цвета, без серости. Допускается тонкий ледовый слой. Шаг 2 Замороженные креветки заранее переместить в отдел холодильника и разморозить. Понадобится, примерно, 4-6 часов. Если времени мало, можно залить их холодной водой на 15-25 минут. Горячую воду использовать не нужно. После разморозки промыть холодной водой, чтобы удалить остатки глазури. Чтобы пожарить креветки, можно использовать чугунную сковороду, с антипригарным покрытием или нержавейку с толстым дном. Взять сковороду такого размера, чтобы морепродукты находились в один слой. Разогреть сковороду на умеренном огне. Влить воду. Добавить в сковороду подготовленные морепродукты. Шаг 3 Готовить на сильном огне, периодически помешивая. В процессе жарки по вкусу подсолить и поперчить. Шаг 4 Мне понадобилось 3-4 минуты, чтобы вся жидкость испарилась. Не забывать помешивать. Шаг 5 Добавить сладкий соус чили, соевый соус, молотую паприку, сушеный чеснок. Хорошо перемешать, чтобы каждая креветка пропиталась специями. Жарить 1-2 минуты на умеренном огне, перемешивая. Не знаете, как жарить креветки в панцире, чтобы они остались сочными внутри? Главное — не передерживать! Жарить быстро, на сильном огне, и не накрывать крышкой. Панцирь сохранит всю сочность, а специи дадут яркий вкус. Шаг 6 Можно сразу после жарки подать к столу. Очень удобный вариант быстрой закуски к пиву. Шаг 7 Креветки, жаренные в панцире, готовы. Приятного аппетита!