Рецепт курицы на Новый год в цитрусовом маринаде с пошаговыми фото Подготовить все ингредиенты для курицы в цитрусовом маринаде на Новый год. Мясо должно быть охлаждённым. Не стоит заменять свежий розмарин на специи. У свежего розмарина благородный, нежный аромат, который отлично сочетается с куриным мясом и цитрусами. Если вам не удалось разыскать свежие веточки розмарина, то лучше убрать его из ингредиентов вовсе. Однако, с этим потеряется и особая новогодняя нотка блюда. Шаг 2 Выложить куриные ножки в форму для выпечки. Полить курицу растительным маслом, соевым соусом, добавить паприку, соль и перец. Шаг 3 Хорошо перемешать куриные ножки так, чтобы они равномерно покрылись растительным маслом и соевым соусом со всех сторон. Шаг 4 Очистить зубчики чеснока от шелухи, крупно нарезать и выложить на куриные ножки. Шаг 5 Апельсин промыть. Нарезать апельсин на крупные дольки. Важно, чтобы апельсин был сочным и сладким. Шаг 6 Выдавить сок из апельсиновых долек на куриные ножки. Оставшиеся шкурки апельсина разложить между курицей. Шаг 7 Лимон и кумкват хорошо промыть и обсушить. Нарезать лимон на дольки, а кумкват на кружочки. Не стоит слишком мелко нарезать кумкват, лучше всего его разрезать на 3-4 части, не более. Не стоит убирать кумкват из этого рецепта. Он придаёт куриному мясу восхитительную пикантность и необычный вкус. Во время выпечки он приобретает сладковатый вкус, который отлично оттеняет лимонные дольки. Шаг 8 Выложить дольки лимона и кружочки кумквата поверх курицы. Добавить несколько веточек свежего розмарина. Шаг 9 Закрыть новогоднюю курицу в цитрусовом маринаде пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2-3 часа. Если вы готовите блюдо заранее и хотите подать его горячим и только что приготовленным, то можно убрать мариноваться курицу на сутки. От этого куриное мясо получится ещё более сочным и ароматным. Далее достать курицу их холодильника за 50 минут до подачи на стол и следовать дальнейшим шагам. Шаг 10 Убрать с формы пищевую плёнку и поставить курицу на середину духовки. Включить температуру 180 градусов и запекать курицу в течение 50 минут. Не стоит ставить курицу в цитрусовом маринаде в уже горячую духовку. В холодильнике куриное мясо хорошо охладится, и плавный нагрев духовки обеспечит его сочность и нежный вкус. Шаг 11 Для дальнейшего хранения готового блюда нужно вынуть испечённую курицу из духовки и закрыть хорошо фольгой. Полностью остудить блюдо при комнатной температуре, а после убрать его в холодильник. Хранить курицу в цитрусовом маринаде можно в течение 2 суток. Перед подачей разогреть блюдо в духовом шкафу, не снимая фольги, чтобы мясо и цитрусы не пригорели сверху. Такое блюдо можно приготовить и за несколько недель до празднования Нового года. Готовую и полностью остывшую курицу вместе с фольгой хорошо обернуть пищевой пленкой. Поставить форму с курицей в морозильную камеру и заморозить блюдо. За сутки до подачи достать блюдо из морозильной камеры, убрать пищевую плёнку и полностью разморозить в холодильнике. После чего разогреть курицу, как это описано выше, и подавать к столу. Шаг 12 Украсить готовое блюдо можно веточками свежего розмарина. Курица на Новый год в цитрусовом маринаде готова. Приятного аппетита!