Рецепт рулетиков из куриной грудки с начинкой в духовке с пошаговыми фото Подготовить все ингредиенты для приготовления рулетиков из куриной грудки с начинкой в духовке. Куриная грудка должна быть охлаждённой. Кости и кожу необходимо предварительно удалить, если они имеются. Нам необходимо только филе. В качестве начинки я буду использовать сладкий болгарский перец, соус Песто и плавленые квадратики сыра. Включить духовку для разогрева на 180 градусов. Она должна хорошо прогреться. Шаг 2 Подготовить куриную грудку для приготовления рулетиков. У меня было две половинки одной большой куриной грудки. Я их предварительно разъединила. Сделать продольный надрез вдоль одной половинки куриной грудки. Надрез должен быть не до конца. Прорезая грудку, мы раскрываем её, словно бабочку, в один пласт. Более подробный процесс подготовки куриной грудки можно посмотреть на видео к рецепту. Шаг 3 Накрыть куриную грудку целлофановым пакетом и отбить с помощью специального молоточка. Целлофановый пакет необходим для того, чтобы кусочки мяса не разлетались по рабочей поверхности. Шаг 4 Смазать куриную грудку половиной порции соуса Песто. В данном рецепте использовался готовый соус Песто. Его с лёгкостью можно приобрести в соседнем супермаркете или приготовить самостоятельно. Кстати, такой соус можно разлить по маленьким баночкам и заморозить. Он отлично переносит заморозку и после размораживания сохраняет все свои полезные свойства. Также сохраняет яркий цвет и потрясающий аромат. Шаг 5 Выложить сверху куриной грудки половину ломтиков плавленого сыра. Я использовала плавленый сыр в тонких пластинах. Можно так же использовать и тонкие пластины обычного сыра. Но в этом случае вкус готовых рулетиков будет немного иным. Шаг 6 Очистить сладкий перец от семян и нарезать его на тонкие длинные полоски. В рецепте использовался красный болгарский перец. Он имеет не только плотную сочную структуру, но и красивый яркий цвет. Впрочем, можно использовать и жёлтый болгарский перец. Будет не менее вкусно и красиво. Шаг 7 Выложить болгарский перец сверху куриной грудки. Шаг 8 Свернуть рулетик так, чтобы начинка оказалась внутри мяса. Шаг 9 Посыпать куриный рулетик одной столовой ложкой паприки. Шаг 10 Переложить рулетик на лист пергамента и завернуть, словно конфету. Шаг 11 Таким образом, приготовить второй рулетик и выложить их в форму для запекания. Поставить форму с куриными рулетиками на середину хорошо разогретой до 180 градусов духовки. Запекать рулетики с начинкой в течение 40 минут. Шаг 12 Вынуть готовые куриные рулетики из духовки. Дать им постоять на столе около 7-10 минут, чтобы они слегка остыли. Шаг 13 Разрезать аккуратно пергамент. Будьте осторожны, внутри может остаться горячий пар. Не обожгитесь! Шаг 14 Переложить куриные рулетики с начинкой на сервировочные тарелки. Украсить свежей зеленью и подавать к столу. Такое блюдо уже содержит достаточное количество овощей и может подаваться без дополнительного гарнира. Рулетики из куриной грудки с начинкой в духовке готовы. Приятного аппетита!