Рецепт шарлотки на кефире с пошаговыми фото Подготовить ингредиенты для приготовления шарлотки на кефире. У этого рецепта свои плюсы: привычную шарлотку для разнообразия можно приготовить по-новому, а еще при необходимости — утилизировать, как сейчас говорят, невостребованный кефир:) Количество яблок можно варьировать по своему вкусу. Кому-то нравится, когда яблок в пироге больше, чем теста. А для кого-то одной горсти нарезанных фруктов бывает достаточно. Поэтому пара некрупных яблок — это оптимальный, усредненный вариант. Стоит учитывать, что, чем больше яблок в выпечке, тем более влажной и тяжелой она получается. Сахар тоже добавляется по вкусу. Если яблок много и они ощутимо кислые, то берите 80 г по рецепту. Если же яблоки сладкие, то вполне можно обойтись 60-70 г сахара. Если вам нравится экспериментировать с разными видами муки, то попробуйте вместо пшеничной в этом рецепте использовать 150 г кукурузной плюс 50 г овсяной. Пряности добавляются по желанию. Корица в яблочной выпечке — это классика. Но, если вам она не подходит, то можно обойтись и без нее. Кефир и яйца перед готовкой стоит достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Шаг 2 Яблоки для шарлотки нужно очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать на небольшие кусочки. Если шкурка у яблок не жесткая, то ее можно оставить. Шаг 3 В миску просеять муку, добавить соду и молотую корицу. Сухие ингредиенты перемешать. Шаг 4 В отдельную миску разбить яйца, присоединить щепотку соли и сахар. Шаг 5 Взбить до пышной пены. На это обычно уходит от 5 до 10 минут. Зависит от мощности миксера. Шаг 6 Затем добавить кефир комнатной температуры и просеянную муку. Муку нужно подсыпать в несколько приемов. Тесто можно вымешивать лопаткой или венчиком. Делать это аккуратно, максимально сохраняя пену, чтобы она сильно не осела и бисквит получился пышным. Тесто для шарлотки на кефире получается в меру густым и вязким. Шаг 7 В готовое тесто выложить нарезанные яблоки и перемешать. Шаг 8 Подготовить форму для яблочной шарлотки на кефире. Оптимальный диаметр - 24-26 см. Смазать форму маслом и слегка присыпать мукой. Получившуюся массу вылить в форму для выпечки. Шаг 9 Выпекать шарлотку на кефире 40-45 минут при 180 градусах до красивого румяного цвета. Шаг 10 Шарлотка на кефире готова. Немного остывшую яблочную выпечку присыпать сахарной пудрой и подать к чаю. Приятного вам аппетита!
Композитор, Ааа так это вообще кайф. Я думал просто с интернета. Считай искал медь а нашёл золото. Продолжай в том же духе
LuckyMeow, да и раздел заполняю .. для меня ж создали) это кстати самый активный подраздел из всех в оффтопике хотя он самый молодой... ща кстати подпишусь на тебя