Рецепт московских плюшек с сахаром из дрожжевого теста с пошаговыми фото Подготовить все ингредиенты для приготовления Московских плюшек с сахаром из дрожжевого теста. Дрожжи для рецепта используются сухие, быстродействующие. Молоко и вода должны быть теплыми, но не горячими. Шаг 2 Влить в глубокую чашку молоко. Добавить дрожжи, воду, соль и 10 грамм сахара. Всё хорошо перемешать, чтобы дрожжи разошлись в жидкости. Оставить на 15 минут при комнатной температуре. Шаг 3 Дрожжи должны за это время активироваться. Шаг 4 Добавить экстракт ванили, одно яйцо, 80 грамм сахара и 50 грамм растопленного сливочного масла. Всё хорошо перемешать. Шаг 5 Всыпать в чашку заранее просеянную муку. Шаг 6 Замесить мягкое тесто. Оно должно хорошо отходить от рук и рабочей поверхности. Шаг 7 Переложить дрожжевое тесто в глубокую чашку. Накрыть пищевой плёнкой или влажным полотенцем. Оставить тесто для подъёма на 1,5 часа. В этот промежуток времени один раз обмять тесто. Шаг 8 Тесто для Московских плюшек должно подняться в два раза. Включить духовку на 180 градусов. Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"ЗДЕСЬ Шаг 9 Разделить тесто на 9 равных частей и скатать из их в шарики. Шаг 10 Раскатывать каждый шарик при помощи скалки в круг или прямоугольник. Смазать тесто оставшимся сливочным маслом комнатной температуры. Шаг 11 Посыпать каждый двумя чайными ложками сахара. Шаг 12 Закатать тесто в рулет и соединить концы рулета между собой. Шаг 13 Сделать продольный разрез, но не до конца. Развернуть тесто по разрезу так, чтобы получилось сердечко. Как формировать Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста, можно посмотреть в подробном видео к этому рецепту. Шаг 14 Застелить противень листом пергамента. Переложить на противень Московские плюшки, оставляя достаточное количество места между ними. Во время выпечки они очень хорошо увеличатся в размере. Шаг 15 Смешать желток и столовую ложку молока. Смазать булочки. Поставить противень на середину хорошо разогретой духовки. Выпекать при 180 градусах в течение 25-30 минут в режиме верх-низ. Шаг 16 Вынуть готовую выпечку из духовки и слегка остудить. Шаг 17 Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста готовы. Подавать выпечку можно в тёплом или в полностью остывшем виде. Приятного аппетита!