Рецепт запечённого филе индейки с пошаговыми фото Подготовить все ингредиенты для приготовления запеченного филе индейки. Филе индейки должно быть охлаждённым или заранее размороженным. Можно использовать филе бедра индейки или филе грудки. В рецепте использовалось филе бедра. Оно получается более ярким и сочным. Текстура мяса более нежная и такое филе отлично подходит в качестве горячего. Филе грудки тоже получится сочным, если приготовить его по этому рецепту. Однако, грудку мне больше нравится использовать потом именно как закуску. Просто охладив её и нарезав на кусочки. Она отлично подойдёт в качестве быстрого перекуса или на утренний бутерброд. Заранее включить духовку для разогрева. Если вы используете режим верх-низ без конвекции, то лучше выставить температуру 180 градусов. При использовании режима с конвекцией, необходимо опустить температуру до 170 градусов, так как нагрев духовки происходит интенсивнее за счёт работы вентилятора. Шаг 2 Приготовить соус для запекания индейки. Выложить в чашку горчицу. Добавить соль, сладкую сушеную паприку и смесь прованских трав. Добавить кетчуп и всё хорошо перемешать. Кетчуп можно использовать любой, какой у вас есть в наличии. Отлично подойдёт для рецепта и домашний кетчуп. Шаг 3 Выложить филе индейки на доску и хорошо обмазать получившимся соусом с двух сторон. Нужно промазывать буквально каждый миллиметр, слегка массируя мясо. Это позволит размягчить волокна, и готовое филе будет очень нежным. Шаг 4 Подготовить чеснок. Очистить его от шелухи и нарезать на крупные кусочки. Шаг 5 Переложить филе индейки в рукав для запекания. Добавить нарезанные кусочки чеснока. Шаг 6 Завязать рукав с индейкой и поставить в разогретую духовку. Запекать филе индейки в течение 40 минут. В рецепте использовалось небольшое филе, и этого времени вполне достаточно для его приготовления. Если вы используете большой кусок мяса, то необходимо увеличить время приготовления запеченной индейки до одного часа. Шаг 7 Вынуть запечённое филе индейки из духовки. Оставить его в рукаве на 15-20 минут. После этого аккуратно раскрыть мешок. Шаг 8 Запечённая индейка готова. Подавать филе можно в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!